Catégorie : la cuisine des placards

Pâtes crémeuses au mascarpone, truite fumée et figues rôties.

2025-11-15

La figue , douceur Antique. Depuis plus de quatre millénaires, la figue accompagne  les civilisations méditerranéennes.Les Grecs la consacraient à leurs dieux. Les Romains  l’offraient aux athlètes  pour leur  donner force, et partout on louait  sa douceur  solaire. Moelleuse, sucrée, un peu mystique,elle a toujours  su glisser  sa poésie dans les plats  salés  comme  dans … Lire la suite Pâtes crémeuses au mascarpone, truite fumée et figues rôties.

Pasta épinards créme de mascarpone au curcuma

2021-03-02

Les pâtes et les légumes j’adore, il faut dire que si je devais me nourrir essentiellement de pâtes je crois que cela ne me gênerais guère car les variantes sont infinies avec de la viande, du poisson, des crustacés et coquillages , et que sais je encore . Ingrédients: pour 2 personnes . 300 gr … Lire la suite Pasta épinards créme de mascarpone au curcuma

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Gratin de cabillaud sauce au beurre et au citron.

2021-02-05

Un gratin de cabillaud à la sauce citron, vite réalisé, c’est chaud, c’est vitaminé, c’est bon. Pour 4 personnes . Préparation:   20min  Cuisson: 35 min. Ingrédients 800 gr de dos de cabillaud 1 sachet de julienne de légumes surgelée 50 gr de beurre salé 80 gr d’Emmental  râpé Pour la sauce au citron 10 cl … Lire la suite Gratin de cabillaud sauce au beurre et au citron.

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Poulet aux deux citrons rôti au four.

2021-01-21

Du poulet rôti au four accompagné de carottes et de pommes de terre aux deux citrons, mariné toute une nuit a toujours beaucoup de succès quand il arrive sur une table familiale . C’est très pratique quand on est nombreux , on prépare tout la veille , on fait cuire 1h15 avant de passer à … Lire la suite Poulet aux deux citrons rôti au four.

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Tarte aux pommes au Beaufort et poudre de noisettes.

2021-01-09

Aujourd’hui j’avais envie avec ce froid d’un recette chaleureuse, et en même temps je voulais quelque chose d’original , en ces temps tourmentés et froids dans tous les sens du terme, je voulais titiller les papilles avec des saveurs pimpantes et douces. Cette tarte vous l’aurez compris est sucrée-salée , et constitue un plat unique … Lire la suite Tarte aux pommes au Beaufort et poudre de noisettes.

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Tartes pommes pruneaux façon Pizzas.

2020-12-01

Ces tartelettes ont une petite particularité, elle est la suivante d’abord la pâte est faite de farine d’épeautre , et ce n’est pas une pâte sucrée, ou brisée encore moins feuilletée non non c’est une pâte à pizza, pétrie à la map, façonnée à la main, bien sur et que j’ai garnie de fruits, pommes, … Lire la suite Tartes pommes pruneaux façon Pizzas.

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