🥒🍃Préambule .✍️.Nous avions tant aimé .
Quand la fraîcheur du soir descend sur la tonnelle, et que les heures chaudes s’estompent …
Dans un souffle, qu’il est bon de se détendre en humant l’air du temps. Nous avons tout notre temps pour boire un verre de vin rosé bien frais et pour déguster une bonne salade très fraîche et colorée, peut-être le meilleur moment de la journée.
⏳Préparation :15 min
🔥 Cuisson : 20 min+ 20min
👥 Pour :4 pers.
🛒 Ingrédients :
- 500 gr de haricots verts frais
- 1 salade de romaine
- quelques tomates cornues bien fermes
- 1 boite d’anchois allongés de Collioure
- 2 gousses d’ail
- quelques olives noires
- 3 œufs
- 1 c à c de curcuma
- sel, poivre.
👩🍳Réalisation de la recette .
Faire cuire les haricots verts environ 20 min, égouttez-les et laissez -les refroidir. Triez et lavez la salade en conservant les plus belles feuilles , les plus blanches.
Coupez les tomates régulières, égouttez les filets d’anchois et faire cuire les œufs 10 min dans de l’eau bouillante salée.
Dans un grand saladier faire la vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, un peu de moutarde salez, poivre, ajoutez le curcuma ,pilez les gousses d’ail et émulsionnez le tout.
Posez les légumes sur la sauce, ajoutez les oeufs durs coupés, et les anchois, agrémentez de quelques olives noires.
Dégustez bien frais. Avec un Fronton rosé bien frais , vous allez vous régaler bon appétit.!
🧂Mon petit grain de sel.
Un jour de canicule , calfeutrée à l’intérieur quand il fait 44° sur ma terrasse , j’attends avec impatience que le soir arrive, et avec lui un semblant de fraicheur , un dîner léger à l’ombre des chênes qui protègent et donnent une sensation de douceur , à la lueur de quelques bougies , enfin enfin je respire , l’oppression des grandes chaleurs s’estompe , et je peux déguster ma belle salade .
Cette salade colorée et pimpante , simple, facile, à toute les qualités pour satisfaire les plus difficiles. Bien entendu ma proposition peut se décliner à l’infini , un peu d’imagination , une envie de fraîcheur et faites vous plaisir
En savoir plus sur
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
J’aime ce style de salade l’été, malheureusement cette année je peine à trouver de bons haricots verts ! les derniers, pourtant achetés à grand frais sont partis à la poubelle ! impossible de les manger. Du carton ! je crois qu’à part connaitre quelqu’un qui pourra m’en offrir de son jardin je n’en mangerais plus de frais. Ou alors un coup de bol !
J’en en ai mangé que 2 fois cette année, achetés sur mon marché mais c’est tout. C’est peu sur toute une saison !
Je t’aurais donc bien accompagnée pour déguster cette petite salade avec un petit verre de rosé bien frais !! merci Yolande ! gros bisous
Tu as raison à moins d’avoir un.potager soi-même il est extrêmement difficile de trouver certains légumes de bonne qualité.
Ici nous sommes une région fruitière et bien les nectarines ou les pêches sont vendus verts très chers sans aucun goût je ne parle pas des melons je n’en ai pas encore trouvé un de bon , les abricots à 6€ sont abominables
Je suis écœurée ….
Comme c’est joli, je viens avec plaisir partager ta salade sous ta tonnelle, à l’ombre des arbres on y sera bien pour papoter
Belle journée
Oui.sous la tonnelle endroit propice aux confidences avec Claudine Toi et moi aurions sans doute beaucoup à nous chuchoter .Merci d’etre présentes toutes les deux.
Oh oui une super idée j’arrive car ta tonnelle me tente bien sans parler de ta salade qui à l’air délicieuse. Belle fin de journée à toi
ce serait avec plaisir merci de ta visite bonne soirée.
J’adore ce genre de salade. Ta tonnelle donne bien envie de se poser à l’ombre 😉
Bonne journée à toi.
Une salade pleine de fraîcheur.
A savourer à l’ombre entre amis et devant un petit verre de rosé bien frais.
Je me vois bien t’accompagner pour un moment de partage sous cette belle tonnelle. Il doit faire bon vivre par chez toi. Ta cuisine comme ton blog sentent la générosité à plein nez.
Que ce commentaire me touche sans générosité il.ny a pas de cuisine la générosité c est l’ingrédient premier dans une recette .j’adore te lire
C’est exactement ça.
Merci mille fois c’est réciproque, très sincèrement.
Avec grand plaisir je lis tes mots que tu concoctes comme tes belles recettes .Quelle belle rencontre .
Déjà 44° c chez toi en 2020 ! Je ne sais pas où on va mais on yva c’est sûr Chez moi pas question de manger le soir dehors car ma terrasse est plein ouest et hier encore à 22 h j’avais encore 39° ! Hier nous avons fait installé la fibre et il me laissait les portes ouvertes le thermomètre montait ! Je ne pouvais plus respirer. En plus j’ai une porte de bousillée car la chaleur a fait gonfler le bois et mon mari a commencé de la découper en petits morceaux autour de la clanche sans parvenir à l’ouvrir = porte bousillée ! pfff ! vivement que tout ça finisse !
Hier j’ai fait une petite salade un peu similaire et ça faisait du bien. Gros bisous Yolande
C’est fou nous ici on frôle les 45° hier mauvaise journée claquemurée a l’intérieur je suis toute molle.
Je n’ai même plus envie de cuisiner
A midi un peu de melon et puis ca ira .
Encore toute la semaine comme ceci. C’est infernal .. Cette salade serait la bienvenue.
Bises prends soin de toi .
Je crois que tu vas être obligée de mettre des rallonges à la table car nous sommes nombreuses à avoi envie de partager ta salade. Bisous Yolande
Ce serait avec un tel plaisir que je vous recevrais toutes celles qui me font l’amitié de venir me rendre visite.
Qui sait un jour dans les années 2008 je crois nous nous sommes retrouvées pour le salon des blogs à Soisson avec beaucoup de blogeuses trés connues pour passer un.week-end extraordinaire avec des chefs , on venait des quatre coins de la France nous avions été sélectionnées pour présenter des plats , faire connaître nos blogs c’était extra
Merci Michèle
Bises fraîches
Merci de nous remonter cette délicieuse salade. Elle me donne toujours envie
Bisous
Merci Delphine
Belle après-midi au frais
Je te trouve bien poétique ma chère Yolande. C’est affreux ces températures… Nous aux États-Unis, on a beaucoup de chance, on a la clime centrale de partout. Et il ne fait pas aussi chaud à cause des tornades qui régulent les températures… Justement hier j’ai appris que l’état de l’Illinois était le plus actif en tornades depuis le début de l’année, c’est terrifiant, on n’est même pas placé sur la Tornado Valley ; comme quoi tout change. Je t’embrasse fort, ~Nessa
Rien de tel qu’une bonne salade composée comme tu nous la proposes… un régal ! Bon dimanche à toi. Bises
Merci à toi.avec ces chaleurs infernales j’ai du mal à manger chaud .
Belle après-midi.
L’Homme se régalerait avec cette salade composée, perso je n’apprécie pas les anchois ni les olives mais ça tu ne peux pas savoir, cela ne m’empêcherait nullement de me joindre à vous pour papoter de tout et de rien, se plaindre aussi un peu/beaucoup de cette canicule qui nous met en surchauffe rhoooo lala !!!!
Prends soin de toi Yolande. A bientôt, bizhou !!
Merci Viviane tous les goûts sont dans la nature et je respecte cela bien entendu.
Cette chaleur me tue. 45 à 47°C la semaine dernière sur ma terrasse . Je ne publie plus pas envie. Pas d’appétit une grosse fatigue .
Je pars samedi avec la dernière petite fille au bord de la mer .
Bisous tiens toi au frais.
Merci pour ce joli partage, je me suis crue sur ta terrasse avec toi ! C’est vrai que nous avons eu chaud ces derniers temps, quel plaisir de manger une salade avec ces températures ! Bisous
Merci.
Excuse moi pour cette reponse tardive j’étais en.vacances et je captais mal. Oui cette fraîcheur que nous espérons tous avec une belle salade cela nous fait patienter. Belle journée. Bises
Je me permets de prendre de vos nouvelles chère Yolande. J’ai cru comprendre que vous étiez souffrante et comme je ne vois plus d’articles depuis juin, j’espère que vous allez bien. Je vous adresse toutes mes pensées amicales, Lisa ♥
Merci Lisa , je suis en.effet fatiguée et je ne suis pas en.ce moment en.état de publier , une grande lassitude du au traitement et à ces chaleurs extrêmes m’obligent à faire une pause .
Merci pour ce gentil mot qui me touche .
Bel été Lisa .
Merci