Cake à l’orange fondant Ultra moelleux.

Posted on by La cuisine de yolande

Préambule.

Le temps des oranges nous permet de concocter de beaux desserts parfumés colorés et qui nous fait voyager . Un souvenir me revient en mémoire d’une très belle avenue à Marrakech, longée d’oranger en fleurs qui embaumaient l’air du parfum de fleurs d’oranger dont je suis folle. Mais aujourd’hui est un jour spécial : l’anniversaire d’un de mes petits-fils 22 ans , mais ce gâteau je l’ai fait en pensant à lui , il est si loin de moi . Il vit une année en Australie  pour son travail et son école  ( commerce international)  alors je lui ai envoyé mes vœux  et j’ai fait ce gateau en pensant à lui. Il me manque énormément.

⏳Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 40min
👥 Pour :4 à 6 pers
🌡️ Four 180°C


🛒Ingrédients:

  • 3 oranges bio dont 2 sanguines pour moi
  • 3 œufs bio
  • 120 g de beurre fondu
  • 220 g de farine tamisée
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de miel d’oranger si possible
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 nuage de sucre glace ou de stévia en poudre .
  • 1 pincée de sel.

👩‍🍳Réalisation de la recette

  • 1 Préchauffez le four à 180°C
  • 2 Râpez ke zeste de deux oranges et pressez les fruits.
  • 3 Récupérez le jus.
  • 4 Mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
  • 5 Incorporez les oeufs, le miel, le zeste et le jus des oranges, puis le beurre fondu.
  • 6 Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 40 à 50 min ( tout dépend la puissance de votre four.
  • 7 Laissez tiédir le cake avant de le démouler .
  • 8 Saupoudrez ensuite le cake d’un voile de stévia en poudre ou d’un nuage de sucre glace .
  • 9 Pendant la cuisson du Cake à l’orange, coupez la 3e orange sanguine en rondelles saupoudrez d’une pincée de sucre de coco et mettre à caraméliser dans la cuve du Airfryer pendant environ 20min à 180°C . Ou dans le four à 180°C pendant environ 20 à 25 min surveillez la cuisson .
  • 10 Après le démoulage du Cake décorer de ces belles tranches d’oranges caramélisées.

Mon petit grain de sel.

Je suis ravie de vous proposer ce joli cake coloré, parfumé, moelleux à souhait, en quelques mots une révélation dans le goût des agrumes mûrs à point , le miel bio d’oranger apporte une note discrète de sucre naturel et tout cela favorise la gourmandise sans culpabilité car ce délicieux cake à l’orange fait partie des desserts sans sucre raffiné.

Cette recette issue du magazine Gourmand Sans sucre.

Une idée gourmande  par jour .
Orange , réunion de quartiers.

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20 thoughts on “Cake à l’orange fondant Ultra moelleux.”

  1. Eh bien je vois que l’on a le même souvenir sur l’avenue de Marrakech ! Moi aussi lorsque j’y étais allée les oranger étaient en fleurs ! Quel parfum, comme il était agréable de s’aperger de ce parfum quand les marocains nous en versaient dans les mains. Le problème moi ça s’arrête là, je n’aime pas la fleur d’oranger en cuisine. Je vois que tu n’en as pas mis et pour moi tu as bien fait car par contre un cake à l’orange c’est quelque chose de délicieux ! J’adore. Merci Yolande.
    Oui la distance c’est épouvantable lorsqu’elle nous sépare de nos amours. J’en sais quelque chose !
    Gros bisous bonne journée

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    1. Merci chère amie. Tes mots me touchent .il est si loin mais il est heureux . Je suis ravie que ce gâteau te plaise .Il est fameux. Parfumé sucré que de miel. Tu vois la bannière est bien installée.
      Gros gros bisous
      Belle journée

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  2. Le succès de ce cake ne peut qu’être garanti avec son bon goût d’oranges et de miel surtout celui d’oranges si délicat en saveurs. En plus il est simple à faire y’a pas à dire c’est aussi un atout 😁
    Je te souhaite une agréable journée Yolande. Bizhou !!

    PS : Changement d’entête du blog, sympa aussi celui-ci !

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    1. Merci Viviane ce cake tout simple est absolument divin ce parfum hum pas trop sucré et hyper moelleux. .
      Oui tu vois cette banniere me plaît bien ?( grâce à Claudine) .
      Belle journée au soleil bises

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  9. J’aime ces gâteaux aux agrumes, que ce soit orange ou citron, je me serais régalée avec ce beau cake, et en plus fait avec amour …. Le Maroc est le pays où je suis née, j’y suis restée jusqu’à mes 21 ans, c’est un pays cher à mon coeur !! Bisous Yolande

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    1. Bonsoir Brigitte comme je te comprends le Maroc est un pays enchanteur et comme j’aimerais y revenir.
      C’est vrai que ce cake m’a donné beaucoup de plaisir .Il était fondant moelleux j’avais utilisé des oranges sanguines et des oranges normales et elles étaient très juteuses et la cake s’en est imbibé mais pas comme un baba mais sa mie était incroyablement fondante . Merci
      Belle soirée
      Bises .

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  10. Comme je te comprends, mes petits-enfants ont grandi et ils sont tous un peu loin, dont un au Japon depuis 2 ans, heureusement WS nous permet de dialoguer souvent. Je suis bien certaine que ton petit-fils aurait voulu être là pour déguster ce beau cake. Bisous Yolande

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    1. C’est certain mon Ninou il.est en Australie je lui envoyé la photo d’un gâteau qu’il.aime il nous prépare des vlogs sur instragram le dimanche. En ce moment tous mes petuts-enfants me manquent.
      J en ai un qui veut partir au Japon i est pâtissier à Toulouse dans une belle maison mais il rêve de partit .C’est la vie.
      Bisous Michèle.
      Belle journée.

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    1. Coucou Amélie comment vas tu? Merci de me dire que tu amies d’après les commentaires nous ne sommes pas les seules les oranges étaient très juteuses et donc le cake est ultra fondant .
      Belle soirée
      Bisous

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