Asperges gratinées à la crème de parmesan délicieuses!
Grand… comme une asperge
On traite d’« asperge » une personne grande et maigre, par allusion aux turions de la plante qui, si on ne les récolte pas, atteignent les deux mètres et plus. Dépassant d’une bonne tête la plupart de ses concitoyens, le général de Gaulle avait tout naturellement hérité de ce sobriquet
Manet et son asperge
Sur une des nombreuses natures mortes du peintre Manet, figure une botte d’asperges. L’histoire veut que, ayant voulu remercier son client qui l’avait payé 1 000 francs au lieu des 800 demandés, Manet ait ajouté au tableau une asperge unique à côté de la botte originale. « Il manquait une asperge à votre botte », écrivit l’artiste dans une note accompagnant l’oeuvre.Source.
- Pour 4 personnes: Préparation: 15 min Cuisson : 30 min
- 1,2 kg d’asperges vertes ou blanches selon votre goût.
- 100 gr de lardons nature
- 40 gr de parmesan
- 25 cl de crème liquide
- 15 gr de beurre
- 1 c à c de maïzena, sel, poivre.
Casser les asperges au deux tiers de leur longueur pour ne garder que la partie tendre. Les rincer, les lier en botte puis les cuire 12 min dans une casserole d’eau bouillante salée, pointes hors d’eau,( j’utilise le cuit-asperges), prévoir d’élargir le temps de cuisson pour des asperges blanches qui sont en général plus grosses.
les rafraîchir puis les égoutter.
Faites dorer les lardons 3-4 min à sec dans une poêle antiadhésive sur feu doux. Les égoutter sur du papier absorbant
Délayer la Maïzena dans 5 cl de crème liquide.Mélanger avec le reste de crème et porter à ébullition en fouettant.
Incorporez le parmesan râpé .Remuer puis retirer du feu. Salez , poivrez.
Préchauffer le four à 210°. Étalez les asperges dans un plat à gratin beurré et éparpillez les lardons dessus.
Nappez de crème au parmesan et faire gratiner 20 min au four. Servir au chaud.
Source Cuisine Gourmande.
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Une très belle idée se gratin d’asperges
Bonne journée bisous
Cela doit être très bon, avec cette crème de parmesan voilà une bonne idée pour déguster ces belles asperges.
belle journée
Oui cela change de la sempiternelle vinaigrette .bonne soirée .
Un petit gratin avec des asperges c’est bien bon sûrtout avec cette crème de parmesan ! bien choisi ! bisous
Oui je disais justement à Claudine que cela change de la sempiternelle sauce vinaigrette .
Bises orage violent içi sous mes gros Chênes c est pas rassurant .
Voici un gratin où j’aimerais y plonger ma fourchette.
J’aime
Ce plat me plait toujours autant, tu fais bien de la republier. L’asperge est de saison et on a besoin de nouvelles recettes !! J’ai failli acheter des asperges vertes hier à GF mais mon mari m’a dit, qu’il allait chez notre producteur racheter des blanches. Pas facile de faire ce que l’on veut quand c’est la période des asperges !! 😃 Gros bisous Yolande, profite du soleil !
Merci Claudine ton commentaire tomba pic je vais chez GF mais demain au marché je pense trouver de belles asperges .gros bisous
Petite question yolande : Tu cliques bien sur répondre depuis le message précédent lorsque tu donnes une réponse car je ne reçois pas de mail me précisant que j’ai une réponse. Si tu te contentes de mettre un commentaire ça ne peut pas marcher… si je ne viens pas voir si tu as répondu je ne le saurais pas.. j’ai vu aussi chez moi que lorsque tu me répondais la réponse ne se met pas sous ma réponse… Si tu veux une chronologie c’est ce qu’il faut faire.. Bisous
Mais si tu savais depuis 3 jours wp me fait des miséres avec mon mot de passe après la previsualisation de mes brouillons d’articles qui ne fonctionne plus. Rien ne va je suis épuisée. J’ai changer mon mdp il a fallut deux jours et encore chaque fois que je vais sur mon blog wp me demande mon.mdp si ca continue j’arrête tout .
ohlala, cela à l’air vraiment excellent comme plat printanier
Merci oui c’est délicieux 😋
Ooooh j’adore Yolande, surtout avec des asperges vertes j’avoue elles ont ma préférence. Quelle bonne idée de remonter cette délicieuse recette, l’asperge est de retour, le soleil aussi tout est réuni pour nous mettre en appétit surtout en zyeutant une telle recette.
Je te souhaite une belle journée aussi agréable que possible. Bizhou Yolande !!!
Merci Brigitte c’est gentil elle était délicieuse cette recette je me suis dit tiens tu vas la remonter pour ceux ou celles qui ne l’avaient pas vu
Bisous 😚
Coucou.
Je n’ai jamais cuisiné les asperges en gratin, je me note ta recette. Merci pour cette bonne idée.
Bonne journée. Bisous Yolande
Coucou Amélie je suis ravie que ma recette te plaise , cela change des sauces vinaigrettes , si tu la teste dis le moi gros bisous .
Je comprends que tu l’avais aimé, cela me donne toujours envie
Bises
Merci Delphine c’est une recette originale et délicieuse .
Bises
Belle soirée
bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. cette semaine j’ai testé les asperges en pizza (base blanche) et c’était bon! je testerai ta recette la prochaine fois. passe un bon week end et à bientôt!
Merci c’est gentil tu me diras ce que tu en penses.
Belle soirée
Je suis contente que tu aies remonté cette recette je ne m’en souvenais plus. Merci Yolande, belle fin de semaine, bisous
Oui il m’a semblé intéressant de remonter cette recette car on n’en voit peu dans ce style .Elle plaît je suis contente
Bonne journée Bises Michèle
Quel beau plat gourmand ! j’adore les asperges sous toutes leurs formes… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse tu me fais plaisir .
Cela change un peu .
Bon week-end
Toutes tes photos sont plus appétissantes les unes que les autres! Merci pour la découverte sur Manet du coup je viens de partir sur Google pour regarder 🙂 Je te souhaite de passer un bon début de semaine, Grosses Bises, ~Nessa
Tu vois la cuisine méne à tout même à ce grand peintre Manet impressionniste talentueux mais moins connu que Monet .
C’était un.peu mon métier je vivais au milieu de leurs œuvres j’étais encadreur et je vendais des affiches d’art dans une jolie boutique qui s’appelait .Vincent et Théo .J ‘avais une grande admiration pour Vincent Van Gogh et son cher frère Théo.
Une belle petite recette, j’avais fait des asperges rôties à la crème de parmesan, ton gratin doit être délicieux ! des bisous
Merci Brigitte c’est vrai que c’est bon et c’est pas trop commun et ca j’adore. Belle soirée.
Bisous