En faisant le stock de mes farines, j’ai trouvé un fond de farine de châtaigne bio Corse , j’ai cherché dans mes recettes une idée pour utiliser cette farine que j’adore, n’ayant rien déniché qui ne m’obligeait à sortir faire l’achat de quelques ingrédients manquants , j’avais envie de crêpes depuis un bon moment alors l’occasion fût bonne , aussitôt dit aussitôt fait.
- 160 g de farine de châtaigne bio
- 95 g de farine type 55 bio
- 30 g de sucre en poudre vanillé maison
- 3 oeufs bio
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 125 ml de bière blonde
- Huile de colza pour la poêle
- Sucre poudre extra fin.
- 1 pincée de sel fin
- 2 bouchons de Liqueur de Grand-Marnier.
Dans le bol du Thermomix verser le sucre , les oeufs, le lait, la bière et les deux farines tamisées, mixez vit 6 pendant 3 min, ajoutez 2 bouchons de Grand-Marnier, mixez à nouveau 2min vit 6 . Laissez reposer la pâte 1h environ.
Si la pâte vous paraît trop épaisse , ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une pâte bien homogène et lisse.
Dans une grande crépiere huilée et bien chaude faire cuire les crêpes.
Roulez -les à votre façon, décorez soit de chocolat fondu, soit de caramel liquide, réservez jusqu’à la dégustation.
J’ai obtenu 12 belles crêpes.
La Cuisine de Yolande 
Oh si tu savais comme j’aime les crêpes et avec cette farine je craque
Belle soirée
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je suis ravie de te faire plaisir bonne soirée à toi
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J’adore les crêpes.
A la farine de châtaigne je découvre, je vais m’ y mettre.
Merci pour l’idée.
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Oh j’aurais volontiers pris une de tes crêpes
Bonne journée
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Ce aurait été avec plaisir
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Quand les articles sont anti datés comme cette recette, on ne reçoit pas de newsletter, heureusement qu’il y a FB sinon je ne l’aurais pas su. Je n’ai jamais goûté la farine de châtaigne, je ne sais pas quelle goût elle a, j’aurais volontiers aimer faire cette découverte en partageant ces crêpes ! Elles m’ont l’air bien bonnes. Merci Yolande ! gros bisous
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oui je sais que les abonnés ne reçoivent pas de News mais comment faire ? je ne sais pas comment la rééditer par WP. Si tu as une solution ? bisous.
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je t’ai répondu par mail !!
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