La volaille a ce charme simple qui met tout le monde d’accord. Sa chair est tendre. Ses parfums s’imprègnent vite. Elle a cette façon irrésistible de se transformer en plat réconfortant. Qu’elle dore au four, mijote doucement ou s’enrobe d’herbes et de crème, elle offre toujours une gourmandise chaleureuse. C’est la gourmandise qui fait revenir … Lire la suite Recette Savoureuse de Poulet aux Cranberries et Orange.
Cette année j’ai eu envie d’une nouvelle version du Kouglof , l’an passé j’avais choisi le classicisme car j’aime bien respecter les traditions Kouglof aux raisins secs et au Kirsch. … Lire la suite Kouglof aux cranberries et aux amandes.
La flognarde Aveyronnaise ou Dordognaise n’est différente du Flangar auvergnat et se confond avec la Cajasse Sarladaise ou le Pescajou Quercynois. Il s’agit d’un flan piqué de pommes , poires raisins secs ou des prunes, il arrive que parfois la flognarde désigne les œufs au lait . Les desserts de Sud-Ouest Fabienne Carme. La poire … Lire la suite La flognarde pommes, poires cranberries.
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Le gâteau de semoule est vraiment pour moi, avec le riz au lait et les flans aux œufs des desserts incontournables, et rassénérants.
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La Flognarde Aveyronnaise est en principe comme le flan Quercynois fait de pommes, avec des raisins secs ou des prunes , et c’est juste délicieux . Cette fois je change les pommes en poires, et je transforme les raisins secs par mes chères cranberries . Pour 6 gourmands . Préparation: 15 min. Cuisson: 30 à … Lire la suite La flognarde aux poires et cranberries.
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Comme chaque année je pâtisse quelques biscuits pour Noël , croquants aux pistaches cette recette je l’aime bien, cette année je change un peu ma garniture, je change les pistaches, par les amandes, les zeste de citrons par des cranberries, et j’ajoute des graines de courge pour la couleur, le résultat est très gourmand . … Lire la suite Croquants aux amandes, cranberries et graines de courge.
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Un flan léger , un dessert pour décomplexer les gourmands: j’ai légèrement adapté cette recette extraite du livre Recette de Famille de WeichtWatchers. Je dédie cette recette à cuisinons de saison. par l’amical intermédiaire de GUT Pour 6 pers: préparation : 15 min Cuisson: 45 min. Ingrédients : 100g de farine, 2oeufs, 40g de sucre en poudre 1/2l … Lire la suite Flan parisien aux poires et aux cranberries fraîches.
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Il y a quelques jours par pur hasard j’ai enfin trouvé une barquettes de cranberries fraîchesj’adore ces petites baies qui nous viennent d’Amérique du Nord et j’en ai toujours dans mes placards mais elles sont séchées , car il n’est pas aisé d’en trouver des fraîches.
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Les eaux-de-vie de fruits se sont répandues, dès le XIVeme siècle, dans de nombreux monastères et couvents européens où elles n’avaient alors qu’un usage médical.Ce n’est qu’au XVIIIeme siècle que le nom de kirsch apparaît et acquiert une renommée internationale.Après la cerise, la mode de distiller les fruits, prune, mirabelle, quetsche et poire williams, se … Lire la suite tatin de poires flambées aux cranberries
la cuisine de yolande 