De nombreuses autres déclinaisons toutes plus gourmandes les unes que les autres existent aussi : vous pourrez par exemple cuisiner le fameux risotto à la truffe, aux cèpes, aux asperges ou encore au saumon… C’est à vous de jouer ! Pour 4 personnes- Préparation – 15 min, Cuisson 25 min dont 18 pour le riz. 200 g … Lire la suite Risotto aux saveurs Océanes
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Cette brioche je l’ai déjà faite plusieurs fois , je change seulement la garniture mais rien dans la réalisation car elle me donne satisfaction à chaque fois , je la façonne différemment et cette fois j’ai opté pour le moule à Kouglof que je n’emploie qu’au moment des fêtes , et c’est dommage . Donc … Lire la suite Brioche à la macédoine de fruits confits.
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Je connais une bonne raison d’apprécier l’hiver malgré le froid, la pluie ( plus de deux mois qu’il pleut sans discontinuer chez moi) malgré la grisaille , ce sont les plats mijotés. Je prends plaisir à cuisiner des plats chaleureux, réconfortants , faciles à élaborer, ils cuisent lentement en prenant tout leur temps . La … Lire la suite Cocotte de Noix de veau mijotée .
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Recette du placard ou plutôt du congélateur .Je fais régulièrement l’état de mes stocks dans mon congélateur. J’avais des courgettes congelées cet été, ainsi que des petits pois. Nous avons bien aimé cette recette bien goûteuse avec ces légumes et ce crottin de chèvre. Pour 4 personnes. Préparation : 15 min Cuisson : 50 min … Lire la suite Tartelettes potagères au crottin de chèvre
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La tatin est aussi une de mes passions comme le risotto ou la boulange , je fais des tatins sucrées aux fruits mais aussi salées au légumes, tels que l’endive , légumes grillés, ou tout autre ingrédients qui peut donner une originalité dans le goût et le visuel.
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Le nougat est une confiserie dont je me sers de temps en temps dans ma pâtisserie comme pour cette tarte de pain d’épices au nougat noir de Corse. Aujourd’hui il s’agît d’une belle tarte aux poires succulentes, parfumées et très juteuses , jusque là rien de bien original si ce n’est l’ajout de nougat de … Lire la suite Tarte Montélimar aux poires
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Voici aujourd’hui une recette réalisée au Cookéo que j’utilise peu. C’est chez mon Amie Delphine du joli blog Oh la Gourmande que j’ai trouvé mon bonheur , je l’avais notée quelques temps auparavant et je me suis donc mise au travail.Je commence un peu à amortir mon Cookéo . J’en profite pour remercier Delphine qui … Lire la suite Pâtes au saumon et aux courgettes au Cookéo.
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Le poulet rôti chez moi à toujours eu beaucoup de succès, Au four de préférence quand nous sommes nombreux , les enfants adorent et les grands aussi, pour le coup ces jours-ci nous étions trois gourmandes, que des filles autour de la table, Mais des » gourmettes, mes petites-filles en l’occurrence la grande 19 ans … Lire la suite Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi.
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Aujourd’hui j’ai décidé de mettre au travail mon Cake Factory , il est là qui s’ennuie tout seul dans ma cuisine . Dans l’après-midi la pluie frappe fort sur la baie-vitrée de mon salon, le ciel est bas et gris, il pleut depuis des semaines, mon jardin est impraticable, j’ai vraiment besoin de me bouger … Lire la suite Moelleux aux pommes et spéculoos
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Le gâteau de semoule est vraiment pour moi, avec le riz au lait et les flans aux œufs des desserts incontournables, et rassénérants.
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la cuisine de yolande 