Salade salée -sucrée  vitaminée & colorée .

Posted on by La cuisine de yolande 
Recette solo / Cuisiner pour une  
personne mérite autant de gourmandise

Préambule :

Une salade express pourrait -on dire , car elle a été réalisée avec tous les légumes et les fruits de mon réfrigérateur et  cela vraiment j’adore , car je flashe sur un fruit ou un légume et instinctivement je sais quel autre ingrédient viendra ensuite compléter ma  » palette » , et cela jusqu’à épuisement de mon stock . C’est un jeu de couleurs, de saveurs, d’associations quelquefois étonnantes   ou qui pourraient  le paraître pour certains de mes lecteurs ou lectrices mais qui chez moi me semblent presque évidentes, et la plupart du temps au goût je ne suis pas déçue.

👩‍🍳Préparation : 10min
🔥 Cuisson :          0  
🍽️ 1 personne

🛒Ingrédients : pour les solos

  • Salade de jeunes pousses
  • 1 kiwi jaune
  • 1 kiwi  vert
  • 1 orange sanguine bio
  • 1/2 avocat
  • 6 tomates cerises
  • Quelques dés de Cheddar  mâture
  • Quelques  amandes sans peau
  • Quelques graines au choix ( lin, tournesol )
  • Quelques graines de Sésame noir
  • Vinaigre de cidre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre .

👩‍🍳 Réalisation de la recette

  • 1 Dans une grande assiette de service, déposer  la salade bien répartie  ( les feuilles colorées  donnent le ton) .
  • 2  Couper à vif l’orange sanguine , poser les suprêmes sur la salade .
  • 3  Peler les kiwis 🥝 , et trancher -les en fines rondelles , ranger- les sur le pourtour  de l’assiette
  • 4  Disperser les tomates  cerises   sur la salade.
  • 5  Peler l’avocat 🥑et couper la moitié en lamelles placez-le au centre de l’assiette.
  • 6  Couper le Cheddar en dés et disperser le  sur les jeunes pousses.
  • 7  Saupoudrer sur l’ensemble de la salade , les graines choisies  pour moi lin,  tournesol, sésame noir.
  • 8  Préparer la sauce vinaigrette avec  du vinaigre de cidre et d’huile d’olive, saler poivrer Servir dans une petite coupelle.

🧂Mon petit grain de sel:

J’ai beaucoup aimé cette salade qui un instant m’a fait oublier que nous n’étions pas encore au printemps, et qu’il pleuvait des cordes dans mon jardin. Une assiette vitaminée, salée- sucrée , colorée et les couleurs on le sait ouvrent  l’ appétit .  La couleur dans ma cuisine , c’est mon credo.

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13 thoughts on “Salade salée -sucrée  vitaminée & colorée .”


  1. c’est en passant chez Claudine ce matin que j’ai remarqué le premier commentaire laissé par toi, je suis venue voir ton blog, je tombe sur cette salade qu’on dirait faite pour moi, j’aime ton rapport aux couleurs, j’y suis aussi sensible

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    1. Tu as bien fait Irisa de passer voir Yolande, tu vas y voir de sacrés plats car c’est une merveilleuse cuisinière !!

      Répondre


  5. La cuisine ce n’est pas seulement le goût, la couleur dans l’assiette joue pour beaucoup. Déjà parce que cela met en appétit mais en plus une assiette colorée c’est l’assurance d’apport de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires à notre organisme pour être en pleine forme, elles permettent de mieux couvrir nos besoins nutritionnels journaliers. 


    Tu as tout bon avec cette délicieuse assiette Yolande, je me serais régalée ! Merci beaucoup. gros bisous et belle journée avec le soleil j’espère

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  10. Le sucré/salé en version plat chaud cela n’a pas la faveur de mes papilles, par contre concernant les salades composées elles sont moins effarouchées. J’aime beaucoup ton assiette, je fais parfois le même genre d’association mais sans ajouter de kiwi. Je vais y penser, j’adore le kiwi. Auparavant le vert avait ma préférence maintenant c’est le jaune.
    Tout ce blabla pour dire que tu as du te régaler elle est fort alléchante et appétissante cette salade.
    Je te souhaite un bon début de semaine Yolande. Bizhou !!

    PS : Désolée pour ce message tardif mais hier matin malgré X tentatives impossible de le laisser j’avais des messages d’erreur. Je l’avais donc mis de côté hihi !!!

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  11. Merci Viviane les messages d’erreurs venaient de mon blog ? Cela se pourrait car je fais des modifs qui m’ont prit pas mal de temps et qui me rendent folle. Moi tu sais comme je le dit dans mon.préambule je marche aux couleurs , elles influent ma vie , mon goût, mes yeux et mes papilles . Et j’aime que mes assiettes ressemblent un peu à un tableau de couleur bon je me prends pas pour Van Gogh non plus je ne sais pas dessiner 😜😜mais bon tu vois ce que je veux dire . Et elle était bien bonne cette salade . Je suis contente je n’ai eu que de bons retours .
    Bisous ma chère Viviane je te souhaite bon après midi.

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