la cuisine de yolande

Recette solo / Cuisiner pour une  
personne mérite autant de gourmandise 

Préambule :

Une salade express pourrait -on dire , car elle a été réalisée avec tous les légumes et les fruits de mon réfrigérateur et  cela vraiment j’adore , car je flashe sur un fruit ou un légume et instinctivement je sais quel autre ingrédient viendra ensuite compléter ma  » palette » , et cela jusqu’à épuisement de mon stock . C’est un jeu de couleurs, de saveurs, d’associations quelquefois étonnantes   ou qui pourraient  le paraître pour certains de mes lecteurs ou lectrices mais qui chez moi me semblent presque évidentes, et la plupart du temps au goût je ne suis pas déçue.

👩‍🍳Préparation : 10min
🔥 Cuisson :          0  
🍽️ 1 personne

🛒Ingrédients : pour les solos

• Salade de jeunes pousses
• 1 kiwi jaune
• 1 kiwi  vert
• 1 orange sanguine bio
• 1/2 avocat
• 6 tomates cerises
• Quelques dés de Cheddar  mâture
• Quelques  amandes sans peau
• Quelques graines au choix ( lin, tournesol )
• Quelques graines de Sésame noir
• Vinaigre de cidre
• Huile d’olive
• Sel, poivre .

👩‍🍳 Réalisation de la recette

• 1 Dans une grande assiette de service, déposer  la salade bien répartie  ( les feuilles colorées  donnent le ton) .
• 2  Couper à vif l’orange sanguine , poser les suprêmes sur la salade .
• 3  Peler les kiwis 🥝 , et trancher -les en fines rondelles , ranger- les sur le pourtour  de l’assiette
• 4  Disperser les tomates  cerises   sur la salade.
• 5  Peler l’avocat 🥑et couper la moitié en lamelles placez-le au centre de l’assiette.
• 6  Couper le Cheddar en dés et disperser le  sur les jeunes pousses.
• 7  Saupoudrer sur l’ensemble de la salade , les graines choisies  pour moi lin,  tournesol, sésame noir.

• 8  Préparer la sauce vinaigrette avec  du vinaigre de cidre et d’huile d’olive, saler poivrer Servir dans une petite coupelle.

🧂Mon petit grain de sel:

J’ai beaucoup aimé cette salade qui un instant m’a fait oublier que nous n’étions pas encore au printemps, et qu’il pleuvait des cordes dans mon jardin. Une assiette vitaminée, salée- sucrée , colorée et les couleurs on le sait ouvrent  l’ appétit .  La couleur dans ma cuisine , c’est mon credo.

Une idée gourmande par  jour:
De tes aliments
Tu feras ta médecine.
Hippocrate 
Valérie Strauss-Kahn.

Une palette de couleurs sur une table cela  égaye  votre repas.