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Courge d’été le Pâtisson à une chair goûteuse et sucrée, elle rappelle un peu celle de l’artichaut, particulièrement digeste et riche en vitamine A, en magnésium , cuivre, et fer, c’est comme je les appelle » un légume santé » et très décoratif dans l’assiette.
J’avais deux adorables bulbes de fenouil qui me faisaient les yeux doux , chaque fois que j’entrouvais mon fridge , je savais que je devais me dépêcher de leur trouver une bonne recette pour m’occuper de leur sort. C’est alors qu’en surfant sur Pinterest j’ai trouvé sur le joli blog du bio dans mon bento.cette … Lire la suite Fenouil rôti aux oranges.
L’histoire du poivron Doux ou légèrement piquant, rouge, jaune ou vert, aux formes arrondies, originaire d’Amérique du Sud et domestiqué au Mexique, connu dans votre assiette ou plus récemment comme plante de déco ? Vous aurez reconnu le poivron . Appartenant à la famille des Solanacées comme les tomates, pommes de terre et aubergines, il … Lire la suite Poivrons surprise
Au fil des siècles, la production du petit pois, basée essentiellement dans le sud du pays, s’est propagée jusqu’au nord et à l’ouest, en passant par la région parisienne (ceux de Saint-Germain et de Clamart jouissaient d’ailleurs d’une très bonne réputation). Fruit d’une plante buissonnante de la famille des papilionacées, le petit pois est récolté … Lire la suite Cocotte de petits pois et pommes de terre au thym
500 g mélange de fleurette( brocolis, romanesco et choux fleur),ou seulement de brocolis 400 g de pommes de terre, 1 gousse d’ail, 5 cl de lait, 2 cà s d’huile d’olive, 2 cà s de noix de cajou non salées, ou pignon, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre coupées en cube dans de … Lire la suite Purée de brocolis, romanesco et choux fleur au noix de cajou grillées
la cuisine de yolande 