J’ai goûté chez mon boulanger qui vient sur le marché tous les samedi un pain au levain aux graines et myrtilles un petit bijou de gourmandise. J’achète en principe deux pains au levain et aux graines que je tranche sur place. Sur cet étal il y à un nombre incroyable de variétés de pains et … Lire la suite Pain d’ épeautre graines et myrtilles .
Cette miche de pain blanc cuite à la cocotte était si contente de sortir du four toute dorée qu’elle a chanté pendant 3 bonnes minutes et moi de l’écouter en tendant l’oreille avec un sourire niais d’autosatisfaction . Et je ne vous parle pas de son goût . Ces belles tartines que je vais pouvoir … Lire la suite Miche de pain blanc aux mix de graines .
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Un mix de graines boulangères bio que j’achète en vrac et dont je fais grande consommation, lin, graines de courges, de sésame, lin jaune. ces graines outre le bienfait sur notre santé , je m’attache aussi à leur saveurs dam 300 gr de farine céréales 200 gr de type 65 bio 325 ml d’eau tiède … Lire la suite Pain aux deux farines et au mix de graines boulangères.
Le pain fait à la maison, à une saveur particulière , que l’on ne trouve pas avec du pain qui sort d’une grande boulangerie .lire la suite… Même célèbre, elle ne vient pas seulement de la farine la meilleure, ou du four du dernier cri , non elle vient de la satisfaction de mettre les … Lire la suite Pain blanc aux graines boulangeres cuit en cocotte.
En ces temps de canicule il n’est pas trés agréable d’allumer son four. J’ai trouvé la parade en faisant cuire mon pain dans mon Cake Factory de chez Tefal, qui ne chauffe pas la pièce pendant la cuisson. Certes il ne fait pas les prouesses de nos fours extra connectés mais pour des muffins, des … Lire la suite Pain blanc aux graines .
Ce pain est vraiment un délice, les graines grillées lui donnent une saveur incomparable, la mie est aérée, la croûte bien dorée. … Lire la suite Pain Kamut aux graines
la cuisine de yolande 