Salade de poulet aux oranges sanguines .
2026-01-22
L’orange fortifie votre équilibre émotionnel, favorisant un sentiment général de joie, de bien-être et de gaieté. … Lire la suite Salade de poulet aux oranges sanguines .
Étiquette : agneau
Carré d’agneau en croûte de noisettes sous endives braisées.
2020-12-11
J’aime beaucoup l’agneau, je fais très attention de ne pas en abuser pour raison de santé, mais sous toutes les variantes, je l’aime, souris d’agneau, en tajine, en sauté, l’épaule roulée en melon pour Pâques, qui remplace chez le moi le gigot, et bien sur le carré d’agneau , le fin du fin pour moi … Lire la suite Carré d’agneau en croûte de noisettes sous endives braisées.
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Épaule d’agneau qui pleure
2013-10-25
Les pommes de terre sont fondantes et la viande moelleuse , elle a pleuré à cause des oignonsJ’adore ce titre de recette pas vous? il a beaucoup intrigué ma petite tribu le club de quatre (mes petits-enfants) qui ont fait un sort à cette pauvre malheureuse. Ils m’ont dit « Mamie Yo « la viande est délicieuse … Lire la suite Épaule d’agneau qui pleure
Amuse-bouche apéritives ratatouille/ mini- saucisses -d’agneau
2010-09-14
Le rite de l’apéritif tire ses origines de la médecine médiévale. Il désignait, jadis « tout ce qui ouvrait l’appétit », soit souvent un vin cuit aromatisé aux herbes que l’on prenait comme un « remède préventif. Je me souviens à ce propos du vin de Quinquina que buvaient nos parents à l’apéritif , comme base l’écorce de … Lire la suite Amuse-bouche apéritives ratatouille/ mini- saucisses -d’agneau
Épaule d’agneau aux légumes printaniers
2010-08-21
La trompette de la mort, craterellus cornucopioide, pousse dans les forêts de feuillus européennes. Si son nom laisse à penser qu’il s’agit d’un champignon toxique, il n’en est rien : excellent comestible, on l’a appelé ainsi en raison de la période tardive de l’automne à laquelle elle apparaît, qui coïncide souvent avec la Toussaint (fête des morts). 1 épaule d’agneau … Lire la suite Épaule d’agneau aux légumes printaniers
Souris d’agneau braisées aux coings confits
2009-10-22
Connu en France depuis les temps médiévaux, le coing n’a pas seulement été employé en cuisine; ses pépins, par exemple, servaient en parfumerie et en médecine. Dans le Ménagier de Paris, on trouve déjà la recette de la pâte de coing, ou Cognac, dont la tradition est également fort ancienne en Espagne. Pour 2 personnes … Lire la suite Souris d’agneau braisées aux coings confits
la cuisine de yolande 