La petite histoire de la cuisine de Yolande: J’avais envie d’ajouter du croquant à ma terrine de légumes. J’ai donc cherché une astuce pour cela. Quelques jours avant, j’avais acheté deux betteraves Chioggia. J’ai eu la bonne idée de faire des chips de cette belle betterave. Je les ai faites cuire au Air Fryer, et ce fût très réussi. … Lire la suite Terrine de Légumes et Chips de Chioggia : Recette Facile.
Voici la super recette pour les jours où vos aubergines se languissent dans le frigo. Elles attendent comme des voyageurs en attente de leurs vols. … Lire la suite Aubergines Rôties au Skyr : Recette Rapide
Le wrap est devenu un incontournable de la cuisine moderne et rapide .Originaire du Mexique et de la Tex-Mex, il se décline dans de nombreuses variantes chaudes ou froides. … Lire la suite Recette Wrap Épinards Saumon : Facile et Rapide
Une courge Butternut a trouvé sa vocation sur les réseaux sociaux et se transforme en toasts dignes de la royauté gourmande. Avec des ingrédients chic comme du fromage de chèvre et du miel, ces délices cuits au Air Fryer sont prêts à faire danser vos papilles en un temps record. Bon appétit ! … Lire la suite Toasts Butternut Faciles à Préparer au Air Fryer
Une petite entrée pour préparer les fêtes, c’est une recette déjà faite il y a quelques années, elle n’a pas pris une ride , toujours aussi bonne que dans mes souvenirs.
Affichez l’article pour vous abonner à la newsletter du site.
Une noix de Saint-Jacques de qualité possède un goût raffiné, dont on peut profiter cru juste après l’avoir ouverte (c’est un régal en sashimi), saisie dans un peu de beurre ou cuite au sein d’un plat complet. Préparez-la en sectionnant les deux valves à l’aide d’un couteau, puis ôtez délicatement les barbes et la poche … Lire la suite Coquilles Saint -Jacques aux pommes, flambées au Calvados.
Affichez l’article pour vous abonner à la newsletter du site.
Une petite entrée qui c’est transformée en plat unique, j’avais un très beau dos de saumon frais à utiliser , des épinards frais du marché et une pâte feuilletée que je devais écouler assez rapidement , Je me suis inspirée d’une recette de mes recettes faciles que j’ai modifiée quant à la préparation. Le 4 … Lire la suite Chausson de Noël saumon épinards au 4 épices .
Affichez l’article pour vous abonner à la newsletter du site.
Des huitres pour les fêtes: Savez vous pourquoi? Il semblerait que l’on déguste les huîtres au début du XXe siècle l’hiver car les camions frigorifiques n’existaient pas. On les transportait donc à un moment où il n’y avait aucun risque qu’elles s’abîment : donc l’hiver . L’habitude est devenue tradition lors des fêtes de fin … Lire la suite Huitres gratinées au sabayon de muscat, pour les fêtes.
Affichez l’article pour vous abonner à la newsletter du site.
Après quelques jours passés dans le LOT prés de Rocamadour , j’ai bien sur ramené les célèbres petits fromages de chèvres du même nom, que je me suis empressé d’accommoder avec une petite salade sympa.Le jambon est aussi de la région. Des vacances vertes très agréables loin du tumulte , surtout en cette période et … Lire la suite Toasts de pommes au Rocamadour
Affichez l’article pour vous abonner à la newsletter du site.
la cuisine de yolande 