Préambule :
Il pleuvait sur les Pyrénées ce jeudi là ,depuis quelques jours j’étais en vacances face aux montagnes encore enneigées sur leur cîmes . Nous avions prévu une belle randonnée en suivant les torrents de cette vallée Ariégeoise , mais par temps de pluie ☔️ marcher en montagne reste dangereux et difficile.
Donc chacun a choisi une activité suivant ses affinités, et j’ai décidé de faire un gâteau pour le goûter familial de 17h . J’avais acheté deux jours plus tôt quelques beaux abricots , et j’avais du skyr et j’ai trouvé sur un magazine culinaire Cuisine AZ une recette qui m’a plu , aussitôt dit aussitôt fait .
En vacances sans mon pc je publie avec les moyens du bord , ce n’est pas parfait ni pour les photos ,ni pour la présentation. Mais le moelleux est un petit régal rustique et montagnard.
⏳Préparation :20min
🔥 Cuisson :40min
👥 Pour : 6pers
🌡️ Four : 180°C
🛒 Ingrédients
- 6 abricots
- 2 oeufs bio
- 150 g de mascarpone (pour moi 150g de skyr)
- 50 g de beurre
- 120 g de farine
- 100g de sucre ( de coco pour moi)
- 50 g d’amandes effilées
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace ( miel pour moi .)
👩🍳Réalisation de la recette
- 1 Préchauffez le four à 180°C. Dénoyautez les abricots lavés et essuyés et coupez-les en deux .
- 2 Fouettez les œufs et le sucre .Ajoutez le mascarpone ou le skyr et fouettez à nouveau. Incorporez la farine tamisée et la levure, puis le beurre fondu, mélangez à nouveau .
- 3 Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Disposez les abricots en les enfonçant légèrement dans la pâte. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 40min
- 4 Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace ou versez un nuage de miel sur le dessus du moelleux .
🧂Mon grain de sel:
Ce moelleux est gourmand , les abricots légèrement acidulés fondent délicieusement dans la bouche .les amandes effilées grillées apportent le croquant . Nous avons dégusté ce gâteau tout simple pour le goûter en programmant la randonnée du lendemain. Accompagné d’un thé parfumé à la bergamote ce fût un goûter très gourmand en famille .
Une histoire de goûter
En France, le goûter s’impose peu à peu comme un vrai moment de plaisir. On l’appelle aussi le « quatre-heures », pour faire référence à l’heure classique à laquelle les enfants (et les adultes, on ne juge pas) s’installent autour d’une collation sucrée. Le goûter devient alors un moment de partage, de réconfort, un petit plaisir du quotidie
Dès le XXe siècle, il se démocratise dans toutes les classes sociales. Pain-beurre-confiture, madeleines, petits gâteaux secs, compotes ou viennoiseries… Le goûter prend des allures variées selon les régions, les générations, les placards aussi !
Source Cuisine Az.
En savoir plus sur
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
lacuisinedeyolande.fr 
Un gâteau moelleux pour le goûter, ce devait être un régal 🙂 Merci pour la recette Yolande !
J’aimeJ’aime
Merci Maïté un gâteau fait en.vacances à la montagne avec les moyens du bord mais un.moment de gourmandise partagé
.avec mes enfants et petits-enfants..Le bonheur .
Belle journée
J’aimeJ’aime
J’aime beaucoup les abricots cuits, je garde ta recette qui me tente beaucoup
Bisous
J’aimeJ’aime
Merci Delphine tu me diras si tu le fait belle journée
J’aimeJ’aime
Tu as du régaler toute la tablée avec ce joli cake très gourmand! Bisous Yolande
J’aimeJ’aime
Oui les enfants étaient ravis et moi évidemment contente. Un moelleux plaisir à déguster en famille. Le mauvais temps était oublié .Belle journée Michèle
J’aimeJ’aime
Vu que je ne peux plus marcher, j’aurais préféré cette activité aussi. Ce moelleux est superbe. Tu as sur rendre gourmand ces abricots qui manquent de saveur cette année je trouve.. Un dessert familial comme je les aime, simple et avec ceux que l’on aime ! gros bisous Yolande, bonne journée
J’aimeJ’aime
Merci Claudine je suis de ton avis les abricots sont vendus verts et je les trouve acides. Bon dans le gâteau ça passe et il.etait bien bon.
Belle après-midi
Bises
J’aimeJ’aime
Nous avons eu la même idée Yolande moi en version mini toi en version XXL donc je sais le régal réservé à l’heure du goûter pour réjouir tous les becs affamés.
Je vois selon les commentaires déposés de ci de là que tout le monde semble déçu par les abricots cette année alors que mon cageot nous a régalés. Je l’ai acheté dans un magasin de « paysans réunis » et les fruits sont « provenance directe » de la Drôme. Achetés un peu juste mûrs ils ont rapidement été « à point » pour être dévorés après restés à température ambiante. Je les avais achetés pour faire de la confiture ils ont tous été dévorés comme ça à part les derniers du coup trop mûrs.
Bonne journée à toi. Bizhou !!
J’aimeJ’aime
Oui Viviane je confirme que les quelques abricots achetés étaient à peine mûrs et sont décevants. Cuits dans le gàteau ça passe Je rentre aujourd’hui après avoir prolongé un peu mon séjour .Nous n’avons pas eu trop beau temps, mais assez pour faire plusieurs randonnées en famille .Je me suis bien reposée , j’en avais vraiment besoin.
Je vais retrouver ma maison avec plaisir .
Belle journée
Bisous .
J’aimeJ’aime
Coucou Yolande, quel beau gâteau! Tu as du en régaler plus d’un au moment du goûter! Le Skyr doit lui apporter beaucoup de légèreté par rapport au Mascarpone. Les Pyrénées me manquent ; mes grandsparents avait une maison d’été à une heure de la frontière Espagnole. Bon weekend, Grosses Bises, ~Nessa
J’aimeJ’aime
C’est drôle la maison ou je réside en vacances est a 40 min du Pas de la Casa et à 5kms d’Ax les Thermes
Bises
Belle nuit
J’aimeJ’aime