Mon préambule :
Aujourd’hui, je vous propose cette recette qui m’a beaucoup plu.
J’ai simplement remplacé les spaghettis par des linguines, par goût.
Je dois avouer une tendre inclinaison pour les pâtes : plus je vieillis, plus je les aime.
J’ai lu quelque part que l’attirance pour les macaronis ou les coquillettes n’est pas innée chez les enfants, mais qu’elle se révèle plus tard, comme une découverte. Et qu’une fois la rencontre faite, il devient très difficile de rompre le lien. Pour moi l’attractivité est trop forte .
Je vous laisse découvrir cette recette qui j’espere vous plaira.
Et vous avez -vous des préférence quand il s’agit de pâtes ?
Pour 4 pers: Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min.
Ingrédients : pour 4 pers.
- 500 g de linguines de bonne qualité
- 2 boites de sardines à l’huile
- 2 citrons jaunes bio et 1 citron vert pour la déco.
- 1 gousse d’ail
- 200 g de crème fraîche
- sel, poivre.
Réalisation de la recette :
- Lavez les citrons. Zestez -les puis pressez le jus. Ciselez le persil.
- Pelez et hachez la gousse d’ail.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et plongez les pâtes pendant le temps indiqué sur le paquet.
- Écrasez grossièrement les sardines. Faites chauffer la crème avec l’ail, les zestes et le jus de citron. Remuez bien. Salez et poivrez.
- Prélevez une louche d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez là à la crème.
- Égouttez les linguines puis enrobez -les de crème citronnée.
- Ajoutez les sardines, salez et poivrez , parsemez de persil ciselé.
- Servez aussitôt.
Mon petit grain de sel.
Une recette facile, rapide, appétissante, qui fait la part belle aux pâtes, mais aussi au citron jaune, qui nous offre son peps pour réveiller nos plats. La crème citronnée et ailée enrobe les pâtes, et c’est juste divin. Les sardines, quant à elles, apportent une note marine très agréable. Je vous recommande cette recette.
Une variante possible : remplacez les sardines par des maquereaux grillés que j’achète au Grand Frais ils sont nature et délicieux.
J’ai servi ces pâtes avec une tombée d’épinards frais pour équilibrer le repas.
Une idée gourmande par jour. Valérie Stauss - Kahn.
Je pense être en mesure
de me soumettre
à n'importe quel régime
pourvu que l'on me laisse
la sauce.
André Levy auteur dramatique Français né en 1950 .
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la cuisine de yolande 
Tout comme toi, j’aime de plus en plus les pâtes, et je peux en manger tous les jours sans me lasser . Je serais bien venue partager ton assiette! Bisous
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C’est vrai ? Tout comme moi et c’est facile de trouver des versions différentes. Alors régalons nous .
Bises
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Je me régale avec ton plat
Bises
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Alors nous sommes 3 avec Michèle
Bonne journée
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J’aime les pâtes moi aussi (mes préférées les mini penne) et les sardines également mais j’avoue je ne suis pas certaine (j’en conviens je suis difficile) d’apprécier comme il se doit l’association.
Par contre Yolande je suis sensible à tes photos, tu les as fort joliment réussies elles mettent en appétit même les papilles frileuses. Les pupilles et les papilles de l’Homme apprécieraient c’est certain.
Je te souhaite une agréable fin de semaine Yolande. Bizhou !!
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Oh ! là là quel régal ce plat ! Tu as en plus choisi mes pâtes préférées car même si j’aime toutes les pâtes c’est tout de même les linguines que je fais le plus souvent. Comme toi je les préfère aux spagettis. Je ne peux pas dire que je les aime de plus en plus, car je les ai toujours adorées, mais il est vrai que c’est le régal à tous les coups. Une bonne sauce, de bons ingrédients ajoutés comme tu l’as fait ici avec les sardines, la crème et le citron, on se croirait en Italie ! Merci pour ce délice Yolande. J’espère que Morphée t’a rendu visite ? Gros bisous, passe une bonne journée
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Coucou Claudine ..comme je suis contente que mes pâtes te plaisent .Elles sont vraiment délicieuses , trés crémeuses et citronnées .Un régal.
Cette nuit j’ai pu dormir un petit peu. Depuis l’intervention je me sens trés fatiguée. Les douleurs arrivent le soir mais c’est supportable .Les soins se passent bien maintenant il faut attendre le 17 pour les résultats mais je suis confiante .
Bon week-end sous la pluie encore
Gros bisous .
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Merci chère Viviane .Tous les goûts sont dans la nature et je comprends que l’association avec les sardines ne t’emballe pas..Merci pour les photos , je m’applique mais souvent mon Cannon me joue des tours , et tout dépend du temps dont je dispose pour jouer au photographe que je ne suis pas.
Bon week-end ici la pluie comme toujours dans le Sud-Ouest la pluie depuis des semaines c’est assez rare ..
Bisous .
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