Crèmes brûlées au foie gras
Une petite entrée pour préparer les fêtes, c’est une recette déjà faite il y a quelques années, elle n’a pas pris une ride , toujours aussi bonne que dans mes souvenirs.
Une petite entrée pour préparer les fêtes, c’est une recette déjà faite il y a quelques années, elle n’a pas pris une ride , toujours aussi bonne que dans mes souvenirs.
BiscuitsBla-Bla Les chutneys sont des condiments aigre-doux réalisés à partir de fruits et/ou de légumes, suivant une cuisson lente et longue. Vinaigre, sucre et épices composent toujours ces préparations dont ils garantissent la conservation. Sa consistance est épaisse comme une compote » sèche » ou une bonne confiture. Si l’Inde est incontestablement son pays d’origine, … Lire la suite Salade folle au foie gras, chutney de figues
Pour deux personnes- Préparation- 20 min Cuisson 35 min . 2 cailles dodues de bonne qualité chez votre boucher 80 g de foie-gras mi -cuit maison 1 c à s d’huile neutre 1 branche de thym frais 1 salade type feuille de chêne 4 noix du Quercy 70 g de gésiers de canard confits taillés … Lire la suite Salade de cailles tièdes Quercynoises.