Clafoutis gascon aux navets

Le Gers est l’âme palpitante de la Gascogne légendaire, cette Gascogne arrosée par l’armagnac, l’eau-de-vie des princes, et qui offre aux touristes ravis la diversité de ses sites, ceux de la vallée du Gers, du Condom de la Lomagne, du pays de Gaure

Aiguillettes de canard marinées à la clémentine.

Dans la  première catégorie des canards maigres à rôtir , apparaissent  principalement  le canard de Rouen, le canard Duclair, de Normandie, le canard nantais …