Préambule : Il suffit parfois de peu pour transformer un reste en un vrai plat de cœur. Deux hauts de cuisse de poulet de dimanche, quelques broccolinis , des pommes de terre et le geste simple de la cuisson vapeur et sauté à la poêle La Fabuleuse. La purée devient douce et végétale, le poulet … Lire la suite Délicieux Parmentier de Poulet à la purée de Broccolinis.
L’orange fortifie votre équilibre émotionnel, favorisant un sentiment général de joie, de bien-être et de gaieté. … Lire la suite Salade de poulet aux oranges sanguines .
Un plat simple , parfumé et réconfortant, cuisiné dans une seule poêle La Fabuleuse permet une cuisson douce et homogène qui respecte les saveurs et garde le poulet bien moelleux . … Lire la suite Recette Solo : Poulet au Fenouil et Patate Douce
La volaille a ce charme simple qui met tout le monde d’accord. Sa chair est tendre. Ses parfums s’imprègnent vite. Elle a cette façon irrésistible de se transformer en plat réconfortant. Qu’elle dore au four, mijote doucement ou s’enrobe d’herbes et de crème, elle offre toujours une gourmandise chaleureuse. C’est la gourmandise qui fait revenir … Lire la suite Recette Savoureuse de Poulet aux Cranberries et Orange.
L’art du mijotageLes plaques à induction et les autocuiseurs ont bousculé nos cuisines. Avant cela, on laissait le temps faire son œuvre. Le mijotage était un art. C’était celui de la lenteur, de la patience. Le feu doux révélait les saveurs. Dans les maisons d’autrefois, la cocotte en fonte reposait tranquillement sur le coin du … Lire la suite Poulet mijoté au fenouil, carottes et quinoa
Une pintade farcie , volaille dodue et moelleuse, parfumée, qui pourrait trôner avec fierté sur votre jolie table de Noël. … Lire la suite Recette de Pintade Farcie pour les Fêtes
Une bonne blanquette en cette saison et par ces températures qui chûtent de jour en jour , je ne sais pour vous mais moi j’ai envie de manger bien chaud, et des plats mijotés. Donc je propose une blanquette mais de poulet pour changer, voici la recette. Ingrédients Préparation Coupez la volaille en petits dés … Lire la suite Blanquette de poulet sauce citron aux champignons .
Cette recette que j’ai trouvée sur le magazine Avantages était proposée avec de l’estragon et je déteste l’estragon, mais cette recette me plaisait bien, hormis que je devais trouver par quoi remplacer cette herbe très odorante , alors j’ai opté par de la ciboulette bien moins odorante que l’estragon mais au moins la ciboulette je … Lire la suite Émincé de poulet à la crème fraîche citron ciboulette ou estragon .
Je connais une bonne raison d’apprécier l’hiver malgré le froid, la pluie ( plus de deux mois qu’il pleut sans discontinuer chez moi) malgré la grisaille , ce sont les plats mijotés. Je prends plaisir à cuisiner des plats chaleureux, réconfortants , faciles à élaborer, ils cuisent lentement en prenant tout leur temps . La … Lire la suite Cocotte de Noix de veau mijotée .
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Le poulet rôti chez moi à toujours eu beaucoup de succès, Au four de préférence quand nous sommes nombreux , les enfants adorent et les grands aussi, pour le coup ces jours-ci nous étions trois gourmandes, que des filles autour de la table, Mais des » gourmettes, mes petites-filles en l’occurrence la grande 19 ans … Lire la suite Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi.
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la cuisine de yolande 