Le préambule:
Un moelleux aux myrtilles à l’ananas comme je les aime .
Un gâteau de famille qui a une petite histoire
Un peu à contre courant, en ces jours survoltés où chacun cherche la plus belle recette pour les repas de Noël.
Celui -ci était destiné à un déjeuner de famille, le 7 décembre où parmis les invités il y avait un jeune Maxime qui fêtait ses 22 ans .
Comme ce jeune homme est pâtissier de métier et travaille dans une belle maison à Toulouse ,il nous a fait la surprise de ne pas arriver seul mais avec deux superbes Panettones et un Paris-Brest revisité à tomber tellement bon qu’ il n’a pas fait un pli et que je n’ai pas eu le temps de photographier .
J’ai mis mon moelleux aux myrtilles et ananas au congélateur pour une autre occasion.
Préparation : 20min Cuisson: 45min
Ingrédients : pour 8 gourmands:
- 8 rondelles d’ananas frais
- 225 g de myrtilles fraiches surgelées
- 120 g de beurre doux
- 3 c à s de miel et 100 g de sucre coco)
- 6 oeufs bio gros
- 300 g de farine type 65 bio
- 1 sachet de levure chimique.
Réalisation de la recette :
- 1 Placez le beurre en morceaux dans le moule Cake Factory et sélectionnez le Programe P5- Fonte de chocolat pour 4 min.
- 2 Mélangez le beurre fondu dans le récipient avec le miel, et le sucre coco , ajoutez les œufs un à un . Incorporez délicatement la farine et la levure chimique.
- 3 Versez la pâte dans le moule Cake Factory Infinity beurré .Ajoutez les rondelles d’ananas et les myrtilles sur la surface , puis sélectionnez le Programme 1 – gâteaux à partager pour 50 min de cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.
- Si vous ne possédez pas ce Cake Factory, vous faites cuire au four à 180°C pendant 50min.
- Laisser refroidir avant de démouler le moelleux .
Mon petit grain de sel.
Ce moelleux était prévu pour 8 à 10 personnes, donc j’ai du attendre d’avoir les enfants pour me décider à le sortir du congélateur, je l’ai fait chauffer quelques minutes avant de le découper et ma foi il était encore assez moelleux après avoir passé quelques semaines au congélateur. Mais j’avoue que j’aurais préféré le déguster le soir même . Pour ceux qui aiment le rhum je vous suggère d’en ajouter 1 bouchon ou deux .
Une idée gourmande par jour
Il n'est rien des si amer
qu'une noix verte et,
toutefois, à force de sucre
on a fait une confiture
fort délicate.
Jean Pierre Camus (Théologien et romancier 1584 - 1652
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la cuisine de yolande 
Avec des myrtilles il doit être excellent
Bises
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Oui j’aime beaucoup les myrtilles et avec l’ananas un combo qui fonctionne
merci Delphine
bonne soirée.
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Quel joli gâreau, j’en aurais volontier mangé une part 😄
Bises
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La prochaine fois je t’envoies une part chez toi par la poste.
Bises
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Du coup Maxime n’a pas pu le goûter ? Dommage pour lui car il est bien tentant. Ce mariage ananas myrtille n’est pas commun et je l’ai jamais goûté ensemble mais ça me plairait j’en suis certaine, je les adore séparément alors pourquoi pas ensemble ?
Heureusement qu’on l’a notre congélateur ! je ne sais pas comment on ferait sans maintenant.. même si j’ai connu cette période sans… !! Merci Yolande, gros bisous et belle soirée
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Merci chère Claudine eh non.Maxime n’y a pas goûté je l’avais fait pour lui c’était son anniversaire . Bon il est content de nous faire goûter les bonnes choses qu’il pâtisse avec ses collègues..tu sais il est doué a 22 ans il a etre promu second . Il est fier et adore son métier l’an prochain il.part travaillé 2 ans à Lyon et ensuite l’étranger .Alors ce gâteau j’avais vu large on était 12 alors les quantités j’ai toujours peur de ne pas en faire assez et je me retrouve avec des restes que souvent je distribue . J’avais deja fait myrtilles et ananas j’adore .
Belle soirée Ma Claudine .
Prends soin de toi.
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