la cuisine de yolande

Un bowl, trois plaisirs : le moelleux du saumon, la douceur des épinards et le croustillant des patates douces ! Facile à préparer, joli à servir, et surtout… impossible d’y résister. Un vrai bonheur dans un bol ! 😋

J’adore préparer ce bowl pour le déjeuner où j’ai envie d’un repas complet mais léger. Le saumon fondant, les épinards juste tombés et les patates douces dorées au four… tout se marie à merveille ! C’est une recette simple, colorée et pleine de bonne humeur, comme je les aime.

Ingrédients :

• 2 pavés de saumon frais
• 2 patates douces
• 2 belles poignées d’épinards frais
• 3 filets d’huile d’olive
• 1 citron bio
• Sel, poivre , épices au choux ( paprika, curry doux)
• Sauce soja ou vinaigrette légère pour l’assaisonnement.
• Une belle poignée de noisettes entières.

Préparation : 25 mn Cuisson : 35mn

Tout est prêt? Alors on enfile le tablier ! En quelques  étapes simples, ton bowl gourmand  prendra forme  sous tes yeux. Le parfum du saumon  grillé  risque  bien d’attirer tout le monde dans la cuisine .

• Nettoyez à grande eau les épinards et faire une tombée dans une casserole chaude Assaisonnez-les
• Égouttez soigneusement les épinards pendant que vous allez vous occuper des patates douces.
• Pelez les deux belles patates douces, lavez – les  et coupez- les  en gros cubes. Essuyez- les et  déposez les dans un saladier
• Massez -les cubes de patates douces avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez du sel, du paprika de Hongrie et du poivre noir. Laissez- les mariner quelques minutes.
• Sur une plaque de four, étalez vos cubes de patates. Mettez -les dans votre four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en fonction de la puissance de votre four.
• Vous pouvez aussi les cuire dans votre air fry à 180°C pendant 20 min en remuant plusieurs fois.
• Maintenant il est temps de s’occuper du saumon. Vous avez plusieurs possibilités de cuisson. Cuisez-le à la vapeur environ 5 à 6 minutes. Vous pouvez aussi le cuire dans une poêle avec un filet d’huile. Pendant environ 6 minutes si vous l’aimez comme moi bien moelleux, arrosez le saumon d’un filet de citron. Stoppez le feu. Garder le au chaud.
• Dans la poêle faire griller rapidement les noisettes  concassées.
• Dressez le tout sur un joli plat et servez chaud.

Conseil de Yolande
Pour un bowl encore plus gourmand, ajoutez quelques noisettes concassées. Vous pouvez aussi ajouter des graines de sésame grillées juste avant de servir. Et si vous aimez les sauces, ajoutez un filet de vinaigrette au miel. Vous pouvez également mettre un peu de sauce soja pour une touche encore plus gourmande.

Voilà, votre bowl gourmand est prêt à être dégusté ! Bon appétit et régalez-vous 😋