Cette recette que j’ai trouvée sur le magazine Avantages était proposée avec de l’estragon et je déteste l’estragon, mais cette recette me plaisait bien, hormis que je devais trouver par quoi remplacer cette herbe très odorante , alors j’ai opté par de la ciboulette bien moins odorante que l’estragon mais au moins la ciboulette je … More Émincé de poulet à la crème fraîche citron ciboulette ou estragon .
La tradition veut que dans l’Aveyron on serve des fraises de Saint-Geniez – D’olt avec le célèbre biscuit de Montbazens une recette de 1738 fait état d’un biscuit analogue : « le bonnet de Turquie ». Dés que je le peux je mets en avant ma région mon Quercy natal et aussi la région de naissance de … More Le Massepain.
Les salades colorées ont toujours eu ma faveur , elles sont appétissantes, pimpantes , j’aime les couleurs dans ma cuisine .. les couleurs favorisent l’appétit et la bonne digestion des aliments. Préparation 10 min pour 4 personnes. Ingrédients Préparation . Préparez les ingrédients. Ciselez le persil. Pelez les oranges, la betterave et l’oignon, puis coupez- … More Salade d’orange et de betterave à la cannelle.
Aujourd’hui je vous propose un plat complet et équilibré légumes avec les épinards, féculents avec les pommes de terre, les protéines avec les œufs et le chorizo. qui donne cette note d’épices si particulière à l’ensemble du plat. source magazine Avantages n°64. Ingrédients pour 6 pers. Préparation 25mn .Cuisson: 25 + 5mn Pelez et rincez … More Épinards aux pommes de terre sautées chorizo et œuf.
Il me restait de la crème de châtaigne depuis la confection de la Tarte aux poires et a la crème de châtaignes et je cherchais une recette de cake ou je pourrais finir cette crème bio , excellente car pas trop sucrée . J’ai trouvé une recette sur la magazine Gourmand que j’ai acheté en … More Cake à la crème de châtaigne poires et pomme caramélisées.
J’ai une passion parmi tant d’autres j’aime beaucoup les tatins sucrées et salées tout autant , et j’en ai déjà publié un certain nombre . L’idée part toujours d’un ingrédient. … More Tatin d’endives braisées aux clémentines de Corse.
Ingrédients : Préparation: Dans une poêle bien.chaude faites cuire dans un.peu d’huile d’olive les courgettes coupées en demi-rondelles, les courgettes doivent être bien confites. Réservez Préparez le bouillon.avec les 2 cubes de bouillon de volailles, laissez le bouillon.au chaud. Dans une casserole faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive , quand l’oignon.est translucide versez le riz , mélangez avec la cuillère … More Risotto aux Courgettes confites et au citron confit.
L’automne belle saison avec ses couleurs chatoyantes est enfin là, sur les étals des maraichers on revoit les potimarrons joufflus, les citrouilles sympathiques, les châtaignes dans leurs belles robes luisantes, les poires jaunes, rouges, vertes tout ces beaux fruits et beaux légumes nous laissent présager de belles recettes réconfortantes, colorées à partager en famille et … More Tarte aux poires et à la crème de châtaigne.
Une nuit d’insomnie que faire ? dehors le vent souffle fort c’est le soir de la Tempête Ciaran. Je suis dans ma cuisine qui me sert aussi de bureau, d’atelier un endroit où je me sens bien. Je buvais une tisane et je lisais un bouquin sur les brioches à la map. J’ai trouvé une … More Panettone à la map