Ces cookies sont pour moi la première publication des « Biscuits de Noël » même si certains peuvent penser que les Cookies ne symbolisent pas vraiment des biscuits que l’on mange à Noël, peut-être ? quoique, je ne vois pas pourquoi, en fait je fais assez peu ce genre de Pâtisserie, cela m’a permis de tester une recette que j’ai trouvée sur le blog de Healthy food créations qui est une mine de « pépites culinaires » et j’ai donc réalisé cette recette en respectant la ‘ ligne créatrice de l’auteur » je me suis permis une petite variante , par souci de santé je suis obligée de surveiller les glucides que j’ingurgite , donc j’ai gardé le sucre de coco mais j’en diminué un peu la quantité, et j’ai opté pour de la farine d’épeautre et de la farine d’orge mondé qui me conviennent mieux que des farines plus raffinées , l’essai fût concluant , ils sont excellents et je remercie Lucie pour cette bonne recette .
Préparation: 10min Cuisson: 13 min Pour 8 Cookies .
- 1 oeuf
- 55 g de fleur de sucre de coco pour moi 40g
- 50 g d’huile de noisettes
- 160 g de farine T45 à T80 pour moi 100g de farine d’épeautre T70 bio
- 60 g de farine d’orge mondé bio
- 1/2 c à c de levure chimique bio pour moi
- 1 pincée de fleur de sel
- 80 g de pépites de chocolat bio
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier mélangez 1 œuf , le sucre de coco, et l’huile de noisettes.
- Ajouter la farine peu à peu tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois , la levure, le sel.
- Mélangez le tout et ajoutez les pépites de chocolat.
- Terminer de mélanger à la main, jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène.
- Divisez la pâte en 8 parts, en fonction de la taille désirée des Cookies. Façonnez des boulettes sur une feuille de cuisson. J’ai installé mon tapis de cuisson sur la plaque trouée de Demarle. Aplatissez-les avec la paume de la main jusqu’à une épaisseur de 0,5 mn.
- Enfourner pendant 13 min. A la fin de cuisson , laisser refroidir avant de déguster.
- Vous pouvez les conserver 3 à 4 jours, je les ai mis dans une « boite à Cookies Bonne Maman que j’aime beaucoup.
Traces de farine sur le nez Taches de chocolat sur le tablier Les joues rougies par la chaleur Un peu écœuré par le beurre La cuisine sans dessus dessous Pas le temps de mettre des frou-frou. Douce odeur de cannelle Belle étoile de Noël Les cadeaux enrubannés Attendre les invités Sapin tout de rouge et vert Champagne pétillant dans les verres.
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Ils sont sympathiques tes cookies, j’ai envie de t’en chiper un
Bises
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Merci Delphine je t’en offre un volontiers belle journée.
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Huuum comme ils me tentent !
Bonne journée
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Bien entendu ils sont faits pour cela. Merci .
Belle soirée
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Bonjour Mauricette tiens je t’en offre un pour goûter 😉 bises belle journée
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Les cookies moi j’en raffole ! Je n’en fait plus depuis longtemps car nous mangions la fournée dans la journée ! J’y suis complètement addict, et seul mon savoir vivre m’empêche de faire la même chose si on m’en propose.. ! Il ne faut pas m’en promettre surtout lorsqu’ils sont aussi tentants que les tiens. Merci Yolande. Gros bisous
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Coucou Claudine je ne vois que ton commentaire que maintenant vraiment WordPress fait n’importe quoi tu étais avec d’autres dans les coms indésirables. Je n’y comprends plus rien parfois.
Alors donc tu as une addiction au 🍪 et bien ça alors 🤣🤣🤣 tu m’en diras tant ,et bien moi un de temps en temps cela me va, d’ailleurs je les conserve dans une boîte à cookies 🍪 Bonne maman.
Belle soirée chère Claudine allez je reviens dans les indésirables pour voir si il y en a d’autres .
Bises
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Ce doit être parce que je râle souvent avec WordPress maintenant qu’il me met dans les indésirables ! Oui ce n’est plus comme avant et c’est bien dommage..Ca me fait penser qu’il y a une éternité que je ne suis pas passée voir les miens. Si ça se trouve je vais être surprise !! Allez bonne soirée. Bisous
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Comment ne pas savourer ces cookies, ces farines de choix doivent apporter un p’tit goût particulier qui doit faire bon mariage avec les pépites.
Bonne journée Yolande. Bizh. Viviane
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Tu as raison Viviane ces farines rendent ces biscuits tout à fait croquants et savoureux et on reste gourmands mais sainement .
Belle journée. Bises .
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des cookies très gourmand je me serais régalé
bonne journée Bisous
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oui je pense que tu aurais apprécié ces cookies bien savoureux et gourmands .
Belle journée
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à essayer moi qui adore les cookies, si cela peut être meilleurs pour la santé, il ne faut pas se privée
bonne journée
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Oui soyons gourmands mais pour de bonnes choses équilibrées et savoureuses .
Merci.
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On fait toujours plaisir avec de bons cookies au chocolat !
Bonne journée, bises.
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C’est vrai quand c’est offert avec plaisir et affection.
Merci .
Belle soirée
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J’adore les cookies au chocolat.
Les tiens me font vraiment très envie.
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Merci ravie qu’ils te plaisent ils sont en effet délicieux il n’y en a déjà plus .
Belle soirée.
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