La pizza blanche à ma préférence , simple, sans la sempiternelle sauce tomate , j’aime bien cette version, la garniture est frugale par choix, mais le goût est délicieux.
Préparation de la pâte au Thermomix :5min
Temps de levage : 2h
Cuisson : 10 à 15 min.
Ingrédients : pâte pour 2 pizzas .
Dans le bol du Thermomix mettre 1 sachet de levure boulangére, et 150 g d’eau . Chauffer 2min/37°C/ vitesse 2
Ajouter 250 g de farine T00 , 1 c à c de sel et 2 c à s d’huile d’olive dans le Thermomix. Pétrir 2min/ mode pétrin.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d’un torchon puis réserver pendant 2h.
Préchauffer le four à 240°C
Séparer le pâton en deux et étaler finement la pâte en un cercle ou un rectangle comme il vous plaira.
Pour la garniture :
1/2 pot de crème fraîche entière épaisse.
4 tranches fines de truite fumée
Quelques olives vertes dénoyautées
1 jus d’un petit citron 🍋 bio
De la ciboulette ciselée
Pendant que le four chauffe. Préparer la garniture.
Placez votre pâton dans un moule perforée pizza , recouvrez le d’un papier cuisson, étalez-y la pâte et piquez -en le fond à l’aide d’une fourchette..Étalez a l’aide d’un pinceau 🖌 en silicone la crème fraîche, détaillez la truite fumée en fines lanières et déposez sur la crème, saupoudrez de ciboulette ciselée , disposez les olives vertes et arrosez légèrement de jus de 🍋.
Vous pouvez ajoutez du gruyère râpé ou du gouda râpé sur le dessus . Je n’ai pas ajouté de fromage pour ne pas rendre ma pizza trop.grasse et trop calorique ,mais c’est conseillé pour ceux qui aiment les pizzas légèrement gratinées.
Faire cuire environ 15 min, tout dépend des goûts et de la puissance de votre four.
Conclusion: cette pizza est vraiment savoureuse, sa garniture simple mais efficace, la pâte faite maison fine tient bien et à la découpe reste parfaite.
Le jus de citron 🍋 joue un rôle important , indispensable, il donne un peu de peps à cette pizza qui déjà n’en manque pas.
Je vous encourage à la tester et le cas échéant me donner votre avis.
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la cuisine de yolande 
Moi aussi j’aime bien la pizza blanche, enfin moi je l’appelle de la mer car en plus du saumon j’y ajoute des crevettes roses. Je la réalise de temps en temps également ! C’est une version aussi bien sympathique la tienne, merci Yolande.
J’espère que tu as meilleur temps que nous c’est la tempête ! beaucoup de vent et de pluie ! Gros bisous passe un bon samedi
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Bonjour Claudine ,je te rassure ici depuis 2 jours beaucoup de vent et aujourd’hui la pluie , le samedi je vais au marché je suis rentrée » trempe comme une soupe » comme on dit ici, je devais aller randonner comme tous les jeudi et samedi , et la rando à été annulée.
pour ce qui concerne la pizza j’aime bcp celle-ci elle est essez frugal mais je la voulais ainsi pas trop grasse , et le citron lui.donne du peps . Elle plaît aussi à mes garnements .
Bon je crois que je vais pâtisser un peu au chaud à la maison.
Bonne après-midi.
bises
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Moi aussi j’aime bien la pizza blanche, enfin moi je l’appelle de la mer car en plus du saumon j’y ajoute des crevettes roses. Je la réalise de temps en temps également ! C’est une version aussi bien sympathique la tienne, merci Yolande.
J’espère que tu as meilleur temps que nous c’est la tempête ! beaucoup de vent et de pluie ! Gros bisous passe un bon samedi
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Moi aussi j’aime bien la pizza blanche, enfin moi je l’appelle de la mer car en plus du saumon j’y ajoute des crevettes roses. Je la réalise de temps en temps également ! C’est une version aussi bien sympathique la tienne, merci Yolande.
J’espère que tu as meilleur temps que nous c’est la tempête ! beaucoup de vent et de pluie ! Gros bisous passe un bon samedi
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pareil, j’aime bien faire des pizzas légères et la tienne correspond parfaitement à mes envies
bonne journée
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En effet elle est assez légère et cela me va ainsi .
Bonne journée et bon week-end.
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Elle doit être délicieuse, un vrai régal
Bises et bon week end
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Merci Delphine cette pizza a tout pour plaire assez légère, du peps avec le filet de citron 🍋 et la truite.
Bonne après-midi bises
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tres bonne idée parce que moi c est souvent de la tomate bravooooooooooo bon samedi bizzzzzzzzzzzzzzzz
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Bonjour Betty et oui comme la plupart du temps les pizzas sont faites avec une base à la tomate et je suis là première à faire ainsi mais chaque fois que je remplace par de le crème épaisse ma pizza a un franc succès alors ma foi.
Bon week-end.
Bises
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La pizza blanche au saumon fumé a obligatoirement ma préférence quand je m’attable dans une pizzeria. Je dis toujours je vais changer aujourd’hui… mais non au final !!! Bien évidemment cette version à la truite fumée ravirait tout autant mes papilles, tu peux me croire.
Bon we Yolande. Bizh. Viviane
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Je suis comme toi, et quand je les fais à la maison quand nous sommes nombreux celle-ci fait toujours partie des plus aimées mais il.en faut pour tous les goûts mais je suis toujours inspirée et en octobre à la montagne nous étions 12 p j’en ai fait 3 grosses avec des garnitures différentes tout mon.petit monde c’est régalé.
Bon week-end bises
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une pizza qui change et qui me donne envie de la goûter… mais attention elle risque disparaître !
bon week end
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En effet elle n’a pas fait « longtemps feu » comme on dit ici. Merci .Belle soirée
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Tu as bien raison elle à été trés appréciée.
Bon week-end
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La pizza blanche est ma préférée ! Elle est superbe avec ses saveurs de la mer ! Bon dimanche
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Merci, oui cela differe de pizzas habituelles.
Bon dimanche
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J’aime aussi beaucoup la pizza blanche, elle a souvent ma préférence, et on peut la garnir de différentes façons. Ta version me plait ! Bises
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Pardon pour le retard pour ma réponse je n’avais pas vu certains coms qui n’étaient pas dans la bonne colonne .
Moi aussi cette pizza blanche est ma préférée.
Bonne soirée.
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Une jolie pizza bien savoureuse qui change !
Bonne journée, bises.
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Oui je l’aime bien. Au restaurant aussi mais souvent je suis déçue je préfère la mienne sans fausse modestie .
Belle soirée.
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Ta pizza blanche me fait vraiment très envie.
Merci pour cette superbe présentation que j’aurais aimé partagé avec toi.
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Je croyais t’avoir répondu oups! Excuse moi la prochaine fois je t’en envoies une part .
Bises
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