la cuisine de yolande

Préambule:

Les plats uniques je les adore. Ils ont l’avantage de nous simplifier la vie car on se concentre sur l’essentiel. Moins de vaisselle,  on prépare à l’avance on fait  cuire avant que les invités arrivent . Et on peut passer un bon moment sereine avec notre famille, ou nos  amis .

Mais ils ont aussi un autre attrait, c’est je crois de nous réunir autour de la table ( pour ma part quand toute ma petite tribu est autour de moi ) je cuisine souvent un plat unique aimé par tous et de préférence un de ceux que les enfants chérissent et qu’ils me réclament depuis longtemps. Alors la plupart du temps je ne dis rien et c’est la surprise pour toute la tablée, et quand le plat arrive sur la table , ma récompense ce sont leurs larges sourires et leurs mines gourmandes .

Les plats uniques les plus demandés chez moi sont

• Les encornets farcis
• Les pâtes aux coques et palourdes
• Les légumes farcis
• Les lasagnes
• Le gratin dauphinois
• Le bœuf bourguignon
• Et bien.d’autres.

Et vous quels sont les plats uniques que vous aimez cuisiner pour vous et pour votre famille ?

⌛️Temps de préparation : 10min.
🔥 Temps de cuisson : 15+5min
🍽️ Pour : 2 personnes

🛒Ingrédients :

• 100 g de polenta  onctueuse
• 125 g de champignons  de Paris  émincés
• 30 g d’échine de porc séché d’aveyron
• 1 /4l de lait
• 1/4 d’eau
• Huile d’olive .
• Sel
• Persillade

👩‍🍳Réalisation de la recette

1  Dans  une sauteuse, faites revenir  les champignons  5 min  avec un filet  d’huile Salez, poivrez.Poursuivez  la cuisson  5min. Saupoudrez de persillade .

2 Porter à ébullition le lait et 1/4 d’eau salée dans une casserole. Hors du feu saupoudrez la polenta et mélangez avec une cuillère en bois. Cuire à feu doux pendant 3min en mélangeant constamment.  Pour un résultat  très  onctueux prolonger la cuisson  de 2 min.

3 Servez  la polenta  avec les champignons  et des lamelles de.porc séché.

🧂Mon petit grain de sel:

Cette petite recette toute simple  et  rapide m’a conquise. Je ne consomme pas trés souvent de la polenta , elle me sert en principe d’accompagnement pour une viande ou du poisson. Là c’est elle qui est mise en valeur. Comme les quantités étaient prévues pour deux et que je suis seule , j’ai mis les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur et deux jours  aprés j’ai fait réchauffer dans un peu de lait chaud la polenta et les champignons et c’était tout à fait correct ..

On peut aussi  réchauffer au Air Fryer pendant 3 min.

Une idée gourmande par jour

Beaucoup de gens accordent au café le pouvoir  de donner de l'esprit ; mais  tout le monde a pu vérifier  que les ennuyeux ennuient  bien davantage après en avoir  pris.
Honoré de Balzac

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