Rossini avait ces habitudes dans les grandes brasseries de Paris il avait sa table attitrée à la Tour d’Argent, chez Bonfinger, au Café des Anglais,Maison Dorée, dont le chef, Casimir Moisson, aurait dédié une création, ce tournedos maintenant légendaire, au compositeur. En  aparté j’adore la Brasserie Bofinger, rue de la Bastille à Paris et je … Lire la suite Tournedos Rossini pour le réveillon de Noël.

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