La ciabatta est née en Vénétie à la fin du siècle dernier. Cela peut surprendre tellement la plupart des pains que propose aujourd’hui la boulangerie italienne semblent ressortir d’un passé immémorial, aussi ancien que la Rome impériale et, plus encore puisque on sait que les boulangers qui officiaient dans la capitale de l’Empire étaient grecs … Lire la suite Ciabbatas aux tomates confites