Cette année j’ai eu envie d’une nouvelle version du Kouglof , l’an passé j’avais choisi le classicisme car j’aime bien respecter les traditions Kouglof aux raisins secs et au Kirsch. … Lire la suite Kouglof aux cranberries et aux amandes.
Des muffins bien joufflus, bien moelleux et pas trop sucrés car j’ai comme à mon habitude réduis le sucre de coco … Lire la suite Muffins bananes chocolat
Les myrtilles petites baies que j’adore et que je consomme surtout le matin pour mon petit déjeuner avec des flocons d’avoine et un filet de sirop d’agave. Aujourd’hui je vous propose un moelleux à la ricotta et aux myrtilles, il à l’apparence d’une tarte mais c’est tout de même un moelleux .En effet j’ ai … Lire la suite Moelleux à la ricotta et myrtilles
Les muffins ,que l’on croyait américains, sont en réalité d’origine anglaise: ce sont les pèlerins du Maryflower qui embarquèrent ces petites douceurs vers le Nouveau Monde. Pour environ 15 Muffins : Préparation 15 min Cuisson : four tradi :20 min Cake Factory : 30 mi 3 pommes Chantecler 250 gr de farine type 45 ou … Lire la suite Muffins aux pommes et aux amandes
La bûche traditionnelle depuis quelques années à changé d’allure elle est revisitée, relookée .La bûchest glacée, ou moulée, on lui fabrique des inserts , les saveurs et les parfums toujours plus évolués, innovants. Personnellement je reste assez classique et dans la simplicité. C’est pourquoi aujourd’hui j’ai choisi une recette de bûche forêt noire , facile … Lire la suite Bûche forêt- noire.
Ces mannelés je les fais depuis environ 15 ans ; à l’époque mes petits-enfants étaient 4 , de 4 ans à 8 ans , le temps passe si vite mes chers bambins de l’époque qui dévoraient les petits bonshommes; ont bien grandi à présent ils sont des hommes, et des femmes . Mais entre temps … Lire la suite Les Mannelés souvenir d’un Noël à l’autre.
Cette recette je l’ai déjà cuisinée plusieurs fois avant de la publier , elle a eu beaucoup de succès auprès de ceux qui l’ont goûtée, et enfin je me décide à partager avec vous. … Lire la suite Clafoutis salé, olives vertes, tomates séchées et chorizo.
La tradition veut que dans l’Aveyron on serve des fraises de Saint-Geniez – D’olt avec le célèbre biscuit de Montbazens une recette de 1738 fait état d’un biscuit analogue : « le bonnet de Turquie ». Dés que je le peux je mets en avant ma région mon Quercy natal et aussi la région de naissance de … Lire la suite Le Massepain.
Il me restait de la crème de châtaigne depuis la confection de la Tarte aux poires et a la crème de châtaignes et je cherchais une recette de cake ou je pourrais finir cette crème bio , excellente car pas trop sucrée . J’ai trouvé une recette sur la magazine Gourmand que j’ai acheté en … Lire la suite Cake à la crème de châtaigne poires et pomme caramélisées.
J’ai une passion parmi tant d’autres j’aime beaucoup les tatins sucrées et salées tout autant , et j’en ai déjà publié un certain nombre . L’idée part toujours d’un ingrédient. … Lire la suite Tatin d’endives braisées aux clémentines de Corse.
la cuisine de yolande 