Mon Panettone pour Noël.
2025-12-05
Le panettone n’est pas seulement une recette. C’est une part de voyage. Il est un clin d’œil à nos traditions. C’est aussi une délicieuse promesse de partage. … Lire la suite Mon Panettone pour Noël.
Catégorie : Boulange
Recette traditionnelle des Mannelés pour Noël.
2025-11-27
Déjà Noël. Le temps file tellement vite que j’ai toujours du mal à croire que décembre est déjà là. Chaque année, je me fais la même réflexion : une année entière vient de passer comme un souffle. Et pourtant, Noël revient avec sa lumière particulière. Il revient avec son parfum d’épices et de brioche. Cela … Lire la suite Recette traditionnelle des Mannelés pour Noël.
Pizza blanche à la truite fumée.
2024-12-07
La pizza blanche à ma préférence , simple, sans la sempiternelle sauce tomate , j’aime bien cette version, la garniture est frugale par choix, mais le goût est délicieux. … Lire la suite Pizza blanche à la truite fumée.
Pain aux trois farines, cuit en cocotte.
2024-12-06
Un pain fait maison, qui en cuisant embaume votre cuisine , un pain santé avec 3 farines bio ,un levain préparé la veille. … Lire la suite Pain aux trois farines, cuit en cocotte.
Kouglof aux cranberries et aux amandes.
2024-12-02
Cette année j’ai eu envie d’une nouvelle version du Kouglof , l’an passé j’avais choisi le classicisme car j’aime bien respecter les traditions Kouglof aux raisins secs et au Kirsch. … Lire la suite Kouglof aux cranberries et aux amandes.
Petits pain d’épeautre au sésame.
2024-11-29
Aujourd’hui, une recette de baguettes à la farine d’épeautre et au sésame est partagée. Préparée avec des ingrédients bio, cette recette nécessite un temps de levée et de cuisson précis, aboutissant à cinq petites baguettes savoureuses. Le processus comprend le pétrissage, le façonnage et un dernier temps au four pour obtenir un pain aéré et délicieux. … Lire la suite Petits pain d’épeautre au sésame.
Pain d’ épeautre graines et myrtilles .
2024-11-07
J’ai goûté chez mon boulanger qui vient sur le marché tous les samedi un pain au levain aux graines et myrtilles un petit bijou de gourmandise. J’achète en principe deux pains au levain et aux graines que je tranche sur place. Sur cet étal il y à un nombre incroyable de variétés de pains et … Lire la suite Pain d’ épeautre graines et myrtilles .
Brioche au beurre cuite au Cake Factory Infinity.
2024-10-25
Cette brioche à pétri dans la cuve de ma Map qui si je ne peux pas le faire pour X raisons, elle prend le relais et le fait trés bien pour moi. Pour la cuisson je l’ai confiée à mon cher Cake Factory Infinity, elle a finit de lever 1h dans le moule du Cake … Lire la suite Brioche au beurre cuite au Cake Factory Infinity.
Les Mannelés souvenir d’un Noël à l’autre.
2023-12-20
Ces mannelés je les fais depuis environ 15 ans ; à l’époque mes petits-enfants étaient 4 , de 4 ans à 8 ans , le temps passe si vite mes chers bambins de l’époque qui dévoraient les petits bonshommes; ont bien grandi à présent ils sont des hommes, et des femmes . Mais entre temps … Lire la suite Les Mannelés souvenir d’un Noël à l’autre.
Panettone à la map
2023-11-03
Une nuit d’insomnie que faire ? dehors le vent souffle fort c’est le soir de la Tempête Ciaran. Je suis dans ma cuisine qui me sert aussi de bureau, d’atelier un endroit où je me sens bien. Je buvais une tisane et je lisais un bouquin sur les brioches à la map. J’ai trouvé une … Lire la suite Panettone à la map
la cuisine de yolande 