Cuisiner du sucré salé ne nécessite pas forcément d’ajouter du sucre .Le miel ou le sirop d’érable apportent une saveur suave que j’adore. Lotte au jus d’agrumes, au curcuma et safran du Quercy
La figue , douceur Antique. Depuis plus de quatre millénaires, la figue accompagne les civilisations méditerranéennes.Les Grecs la consacraient à leurs dieux. Les Romains l’offraient aux athlètes pour leur donner force, et partout on louait sa douceur solaire. Moelleuse, sucrée, un peu mystique,elle a toujours su glisser sa poésie dans les plats salés comme dans … Lire la suite Pâtes crémeuses au mascarpone, truite fumée et figues rôties.
Envie d’un repas léger et coloré? Cette salade tiéde associe la douceur des figues rôtîes, la mozzarella fondante, et le salé du jambon cru. un mélange de textures et de saveurs parfait pour prolonger un peu l’été, même quand les feuilles tombent. … Lire la suite Salade tiède aux figues, mozzarella, jambon cru.
Un vrai plat cocooning comme je les aime ! Le risotto aux châtaignes, c’est tout doux, fondant et parfumé juste ce qu’il faut.
La texture est crémeuse à souhait, les châtaignes apportent une touche légèrement sucrée qui se marie à merveille avec la butternut. … Lire la suite Risotto automnal à la Butternut et aux châtaignes .
Un bowl, trois plaisirs : le moelleux du saumon, la douceur des épinards et le croustillant des patates douces ! Facile à préparer, joli à servir, et surtout… impossible d’y résister. Un vrai bonheur dans un bol ! 😋 J’adore préparer ce bowl pour le déjeuner où j’ai envie d’un repas complet mais léger. Le … Lire la suite Bowl gourmand au saumon, épinards et patates douces croustillantes.
Une pintade farcie , volaille dodue et moelleuse, parfumée, qui pourrait trôner avec fierté sur votre jolie table de Noël. … Lire la suite Recette de Pintade Farcie pour les Fêtes
Les salades colorées ont toujours eu ma faveur , elles sont appétissantes, pimpantes , j’aime les couleurs dans ma cuisine .. les couleurs favorisent l’appétit et la bonne digestion des aliments. Préparation 10 min pour 4 personnes. Ingrédients Préparation . Préparez les ingrédients. Ciselez le persil. Pelez les oranges, la betterave et l’oignon, puis coupez- … Lire la suite Salade d’orange et de betterave à la cannelle.
J’ai une passion parmi tant d’autres j’aime beaucoup les tatins sucrées et salées tout autant , et j’en ai déjà publié un certain nombre . L’idée part toujours d’un ingrédient. … Lire la suite Tatin d’endives braisées aux clémentines de Corse.
la cuisine de yolande 