Un bon clafoutis au brocolis est une excellente occasion. Il rend ce légume « rébarbatif » pour certaines personnes, notamment les enfants, tout à fait « sympathique … Lire la suite Clafoutis de brocolis aux noisettes .
La petite histoire de la cuisine de Yolande: J’avais envie d’ajouter du croquant à ma terrine de légumes. J’ai donc cherché une astuce pour cela. Quelques jours avant, j’avais acheté deux betteraves Chioggia. J’ai eu la bonne idée de faire des chips de cette belle betterave. Je les ai faites cuire au Air Fryer, et ce fût très réussi. … Lire la suite Terrine de Légumes et Chips de Chioggia : Recette Facile.
Aujourd’hui je reviens sur une valeur sûre chez moi. C’est le gâteau à la citrouille. Quand j’étais enfant, c’était un de mes desserts préférés. En effet ma mère était un cordon bleu et une pâtissière hors pair et avec des moyens de base A l’époque pas de robot, pas de mixeur, pas de moules sophistiqués … Lire la suite Gâteau citrouille aux amandes .
L’art du mijotageLes plaques à induction et les autocuiseurs ont bousculé nos cuisines. Avant cela, on laissait le temps faire son œuvre. Le mijotage était un art. C’était celui de la lenteur, de la patience. Le feu doux révélait les saveurs. Dans les maisons d’autrefois, la cocotte en fonte reposait tranquillement sur le coin du … Lire la suite Poulet mijoté au fenouil, carottes et quinoa
Un gratin facile, simple et délicieux pout vos repas du soir accompagné d’uns salade d’endives aux noix. … Lire la suite Gratin Facile de Patates Douces à la Courgette
Le parmentier de pot-au feu est un plat unique. Je l’affectionne depuis toujours. Comme beaucoup de français, ils adorent sa rondeur et sa chaleur pendant les repas en famille. Il est facile à réaliser , il peut se réchauffer facilement. Il a le mérite d’être bon marché. On peut le préparer avec les restes du … Lire la suite Parmentier de pot-au feu.
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