Boule de pain d’épeautre aux graines de lin.

Aujourd’hui un peu de boulange avec cette petite miche de pain à la farine d’épeautre et aux graines de lin , cuit en cocotte. Pour 6 personnes . ¨Préparation 10min, pétrissage 10min Cuisson 55 min. Ingrédients : 350 ml d’eau entre 30 -35 ° 500 gr de farine d’épeautre ( mon fournil) qq gouttes d’huile … Lire la suite Boule de pain d’épeautre aux graines de lin.

Pain aux deux farines et au mix de graines boulangères.

Un mix de graines boulangères bio que j’achète en vrac et dont je fais grande consommation, lin, graines de courges, de sésame, lin jaune. ces graines outre le bienfait sur notre santé , je m’attache aussi à leur saveurs dam 300 gr de farine céréales 200 gr de type 65 bio 325 ml d’eau tiède … Lire la suite Pain aux deux farines et au mix de graines boulangères.

Pain aux 5 céréales cuit en cocotte

La Boulange à la maison est-ce économique? je me suis souvent posé la question , j’ai lu pas mal d ‘articles à ce sujet. Il faut compter les ingrédients,mais aussi l’amortissement d’une Map ou d’un robot, ne pas oublier de compter les dépenses d’énergies, certains pensent que oui il économique de faire son pain, d’autre … Lire la suite Pain aux 5 céréales cuit en cocotte

Ciabbatas aux tomates confites

La ciabatta est née en Vénétie à la fin du siècle dernier. Cela peut surprendre tellement la plupart des pains que propose aujourd’hui la boulangerie italienne semblent ressortir d’un passé immémorial, aussi ancien que la Rome impériale et, plus encore puisque on sait que les boulangers qui officiaient dans la capitale de l’Empire étaient grecs … Lire la suite Ciabbatas aux tomates confites

Pain blanc aux graines boulangeres cuit en cocotte.

Le pain fait à la maison,  à une saveur particulière , que l’on ne trouve pas avec du pain qui sort d’une grande boulangerie .lire la suite… Même célèbre, elle  ne vient pas seulement de la farine la meilleure, ou du four du dernier cri , non elle vient de la satisfaction de mettre les … Lire la suite Pain blanc aux graines boulangeres cuit en cocotte.

Pain en cocotte à la farine 5 céréales et 3 graines bio.

Pour faire du pain on a besoin de blé de bonne qualité La  moisson a toujours été pour cette raison une époque  cruciale en juillet pour les paysans. Ce petit texte évoque la fin de la moisson jadis en France, Certes les choses évoluent,  et les moissons ont sûrement perdu le charme des charrettes chargées de belles gerbes de blé  blondes et  odorantes,  malgré  tout … Lire la suite Pain en cocotte à la farine 5 céréales et 3 graines bio.

Pain d’épeautre aux graines de courges et de lin, cuit en cocotte.

Un pain cuit en cocotte c’est la clef de la réussite pour déguster un pain avec une mie aérée et un coûte bien croustillante, celui-ci est fait de farine d’épeautre et de farine Type 65 bio de graines de courges et de graines de lin, un délice pour les amateurs de bon pain fait maison. … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de lin, cuit en cocotte.