Tartelettes potagères au crottin de chèvre

Recette du placard ou plutôt du congélateur .Je fais  régulièrement l’état de mes stocks dans mon congélateur.

J’avais des courgettes congelées cet été, ainsi que des petits pois. Nous avons  bien aimé cette recette bien goûteuse avec ces légumes et ce crottin de chèvre.

Pour 4 personnes. Préparation : 15 min  Cuisson : 50 min

Ingrédients :

  • 250 gr de pâte feuiletée
  • 3 petites courgettes surgelées
  • 200 gr  de petits pois surgelés,
  • 1 blanc de poireau
  • 3 oignons blancs
  • 3 œufs
  • se, poivre
  • 10 cl de crème légère
  • 100 gr de fromage blanc allégé
  • 1 crottin de chèvre  bien sec
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • muscade râpée.

Préparation:

Découpez quatre disques dans la pâte.

Garnissez-en des moules à tartelettes humidifiés mettez au frais. Faites revenir au beurre le blanc de poireau et les oignons émincés 5min. Ajoutez les courgettes en rondelles , et les oignons , le sucre et le sel. Cuisez 10min.

Cuisez séparément dans de l’eau salée les petits pois selon les indications de l’emballage. Allumez le four à 180°, battre les oeufs avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Incorporez le fromage blanc et le crottin gratté et émietté.

Garnissez les fonds de tartelettes des légumes, nappez-les de crème aux oeufs.

Enfournez 20 à 25min et servez aussitôt.

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26 réflexions sur “Tartelettes potagères au crottin de chèvre

  1. Je fais comme toi moi c’est souvent tartelettes de légumes lorsqu’il n’y en a plus beaucoup dans le frigo car je n’en ai jamais fait avec des légumes congelés par peu qu’il y ait de l’eau..Elles sont bien tentantes ces petites tartelettes et juste parfaites avec une salade ! gros bisous Yolande

    Aimé par 1 personne

    1. Les courgettes surgelées que tu
      Fais cuire à la poêle ne rendent pas trop d’eau la cuisson ,
      Je n’ai jamais de problème avec des bons produits. Je cuis et je fais réduire. Et ma foi le chèvre donne un bon.goût à ces petites tartelettes .
      Bisous .

      Aimé par 1 personne

  2. Coucou.
    Moi aussi je fais des vides congèle, ça évite t’entasser de trop et de ne plus savoir ce que l’on a. Elles sont bien appétissantes tes petites tartelettes et avec les crottins de chèvre, elles ne peuvent être que bonnes 😉 (j’adore ça le chèvre).
    Bonne journée à toi Yolande.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

  3. On se demande comment s’est possible de mal manger dans certains restaurants quand on voit ce que tu nous fais avec juste quelques bons légumes et un délicieux fromage… et surtout l’envie irrépressible de régaler tes convives !
    Bonne soirée Yolande. Bizh. Viviane… moi je vais tenter de calmer mes papilles 😉

    Aimé par 1 personne

  4. Eh! moi aussi j’aurais bien aimé goûter tes petites tartelettes.
    Bonne journée Yolande et aux prochaines tartelettes.
    Bises

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