La Cuisine de Yolande

Une recette dénichée sur le très joli blog d’Anne Nana et chocolat lors de son récapitulatif sur ses recettes avec des courgettes.

Il y a quelques jours Anne du joli blog Nana et chocolat nous a proposé un récapitulatif sur ses recettes aux courgettes, et j’ai fondu littéralement devant son Gâteau invisible aux courgettes qu’elle tient d’ Eryn dont je suis fan depuis longtemps. J’ai décidé sur le champ de réaliser cette recette , et aujourd’hui j’ai acheté de très mignonnes petites courgettes bio, et je me suis mise au travail. Je ne suis pas déçue , ce gâteau est délicieux, fondant, et même si mon gâteau est moins épais que celui d’Anne car j’ai utilisé le moule plaquette de Demarle, qui est moins haut que le sien, mais il est très réussi , les strates de courgettes sont bien là, et je suis satisfaite, merci Anne .

Pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson 40 min .Dans le moule plaquette de Demarle pour moi , sinon Anne a choisi un moule carré de 20×20 cm.

• 750 g de courgettes ( environ 4 moyennes) les miennes étaient petites bio
• 70 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 35 gr de parmesan râpé
• 2 œufs
• 25 gr de beurre
• 100 gr de lait
• sel et poivre
• persil frais
• un peu de cumin en poudre( pour moi 1 c à c de curcuma).

Préchauffer le four à 200°.

Laver les courgettes, les peler une lamelle sur deux.

Les couper en fines rondelles, réserver.

Fouetter les oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et plus clair.

Ajouter le beurre fondu , le lait et le sel, mélanger bien.

Tamiser la farine et la levure , puis ajouter dans la préparation aux oeufs.

Fouetter énergiquement .

Verser cette préparation sur les courgettes dans un grand saladier.

Ajouter du persil frais haché et mélanger bien pour que les courgettes soient toutes bien enrobées de la pâte.

Beurrer et fariner un plat à gratin ,y verser les courgettes en tassant bien.

saupoudrer de parmesan et enfourner 40 min.

Attendre que le gâteau refroidisse avant de servir en beaux carrés tièdes ou froids.