Petits roulés au thon et à l’avocat

Les années 1900 : Le sandwich devient très populaire dans l’alimentation américaine, notamment grâce aux boulangeries qui commencent à vendre du pain en tranches, facilitant ainsi la confection des sandwiches, tant pour les travailleurs que pour les écoliers. Pour 3 personnes, préparation 20 min 1 grosse boite de thon, au naturel, 2 avocats mûrs à … Lire la suite Petits roulés au thon et à l’avocat

Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.

300g de farine type 65 bio 200 g de farine d’épeautre  semi- complète22 g de Levure fraîche de boulanger12 g de sel30 cl d’eau tiéde.10 g de miel liquide bio 20 gr de graines de sésame   blond bio30 gr de graines de courges  bioquelques gouttes de lait tiédi. Prélever un petit peu d’eau des 30 cl  … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.

Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.

Dans la veine des recettes vide-placards je vous propose des bruschettas  vite préparées vite cuites et aussi vite dégustées. J’ai utilisé du pain d’épeautre aux graines de courges les tartines étaient parfaites, pas  trop grosses,  mais suffisamment épaisses pour constituer un beau et bon support  pour mes Bruschettas ou Tartines, comme vous voulez. 4 belles tranches de … Lire la suite Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.

Brioche moulée aux zestes de citrons verts

Cette brioche tressée toutes les « mappeuses l’a connaissent  je l’ai empruntée à kinou  de la panetière, il y a maintenant des années que je la pratique  c’est un bonheur tant la mie est légère, douce, et elle gonfle, elle gonfle, à la maison il y a toujours des amateurs pour la dévorer.On peut la parfumer de mille … Lire la suite Brioche moulée aux zestes de citrons verts

Wok de poulet au gingembre et chop suey de légumes.

Le chop Suey est un plat populaire de la cuisine chinoise, constituant souvent un plat unique, en fonction de sa garniture plus ou moins riche. C’est un bouillon aromatisé, garni de légumes émincés et de vermicelle, souvent accompagné de lamelles de viande (poulet, porc). 300 g de blancs de poulet 2 oignons jaunes, 2 oignons rouges … Lire la suite Wok de poulet au gingembre et chop suey de légumes.