Tortilla aux fruits rouges & au romarin

Une tortilla sucrée pour écouler des fruits rouges surgelés, une gourmandise à déguster, facile comme chou. En cuisine le romarin.Dès le XVII è siècle, il sert à aromatiser de nombreux mets comme l’agneau, le porc, les gibiers, les poissons ou les pommes de terre. Il entre, bien sûr, dans la composition du fameux « bouquet … Lire la suite Tortilla aux fruits rouges & au romarin

Épaule d’agneau aux légumes printaniers

La trompette de la mort, craterellus cornucopioide, pousse dans les forêts de feuillus européennes. Si son nom laisse à penser qu’il s’agit d’un champignon toxique, il n’en est rien : excellent comestible, on l’a appelé ainsi en raison de la période tardive de l’automne à laquelle elle apparaît, qui coïncide souvent avec la Toussaint (fête des morts). 1 épaule d’agneau … Lire la suite Épaule d’agneau aux légumes printaniers