Lapin à la catalane et son risotto au safran

Dès le Moyen-Age, la Catalogne se singularise par une cuisine élaborée, raffinée et diététique car les fruits, les légumes et les poissons sont fréquemment au menu des catalans. C’est aussi une cuisine méditerranéenne colorée et parfumée qui utilise avec bonheur l’ail, l’huile d’olive, l’oignon et plus tard poivrons et tomates. Pour 4 personnes Préparation 25 … Lire la suite Lapin à la catalane et son risotto au safran